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越後雪室屋・雪室熟成豚厚切りロースステーキ(6枚入り)

送料無料冷凍
  • 産地直送

商品番号 33200003

新潟の伝統的な雪室で熟成させた極上豚。新潟特産豚肉を使用。【注意】通常、3〜6日ほどで発送します。

5,400円(税込)

54ポイント還元

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商品の説明
雪室熟成した極上の豚肉(新潟県産)
雪国の新潟で古くから伝わる雪室貯蔵の技術。
その雪室でじっくりと熟成された極上の豚肉です。

まず一口食べて感じるのがその柔らかさと臭みのなさ
そして、噛みしめるほどに出てくる旨み。
とくに旨みの強さが素晴らしく、熟成によって豚肉の旨みが存分に引き出されています。

化粧箱に入れてお届けいたします。ギフトとしてもご利用いただけます。
豚肉を美味しくする雪温熟成(スノーエージング)
雪国ならではの雪室保蔵技術を利用し、新潟県産の豚肉を雪室の中の一定した湿度・温度のもとで寝かせ雪温熟成(スノーエージング)させたものが『雪室熟成豚』です。

雪室は一般の電気冷蔵庫と違いサーモスタット(温度調節機)による温度管理でなく霜取りも不要なため、常に一定の温度と湿度で保蔵と熟成ができる最高の室内環境が保てます。
熟成(エージング)をかけた肉は酵素の働きにより、肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増すことにより旨味が強くなります。
柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉をぜひご堪能ください。
商品の情報
品名雪室熟成豚厚切りロースステーキ
内容量雪室熟成豚ロース 約120g×6枚、和風おろしソース 200g
保存方法-18℃以下の冷凍庫で保存してください。
生産者・発送場所株式会社ウオショク
新潟県新潟市中央区