TOPへ
戻る

閉じる
詳細検索
カテゴリー
産地
配送温度帯
用途
フリーワード
価格

美味しい安心な”食”を厳選!日本全国から食材・特産品をお届けします

こんにちは、ゲスト様

ホーム > 店舗・生産者一覧 > 冷凍食品・惣菜 > 豆腐 > ねこのくら工房(堅豆腐・厚揚げ・がんも・豆腐味噌漬け)

五箇山平家とうふ

産地:富山県南砺市
通年
発送時期
厳選した国産素材でつくる素朴な美味しさ「五箇山平家とうふ 豆腐の味噌漬・殿様がんも・平家あげ・堅豆腐」
富山県五箇山のお豆腐屋さんがつくる伝統の味
富山県の豪雪地帯、五箇山地方。藁葺き屋根の集落がある昔ながらの風景は世界遺産に登録されています。

ねこのくら工房はこの五箇山にあるお豆腐屋さんです。五箇山の郷土食「堅豆腐」をはじめ、厚揚げ、がんもどき、豆腐の味噌漬など、豊富なラインナップを揃えて販売しています。

シンプルな材料と伝統的な手法でつくられる豆腐は、素朴な味わいながら、奥深い大豆の甘みがあり、毎日食べたくなる美味しさです。
上質な国産原料を厳選
平家とうふの豆腐や揚げは昔ながらの製法、原料で作られています。
余計なものは一切なし。ごまかしの効かないシンプルな味なので、素材一つ一つを厳選しています。
地元富山のエイレン大豆、五箇山の湧き水、天草のにがり、菜種油など、上質な国産原料を揃え、人工的に生成された凝固剤やその他添加物は一切使用していません。

豆本来の甘みと旨みを感じられる美味しいお豆腐です。
五箇山の特産品「堅豆腐」
五箇山地方の特産品、堅豆腐。その堅さは縄で縛って持ち上げられるほどといわれています。崩れにくいので、煮物、田楽、冷奴やサラダなど色々な料理で楽しめます。
ねこのくら工房では、豆腐をつくる際に泡を消すための消泡剤を使用していません。泡を取り除く手間には時間がかかり、同じ分量の大豆から作られる豆腐の量も少なくなりますが、手間暇かけてつくられたお豆腐は滋味豊かで奥深い味わいです。
厚揚げ「平家あげ」
どっしり、しっかりした厚揚げです。昔ながらの圧縮法で作られた貴重な国産菜種油で揚げています。上質な油を使用していますので、油抜きをせずにお召し上がり下さい。
シンプルに味わうのがオススメです。写真はネギと生姜を添えて、お醤油を少々。豆腐の甘みが引き立って美味しいです。
具沢山のがんもどき「殿様がんも」
人参、ごぼう、椎茸、たけのこ、銀杏など色々な種類の野菜が詰まったがんもどきです。ボリュームがあって食べごたえあり。表面を炙ってからお醤油を少し垂らして食べたり、おでんの具材にしても美味しいです。
こちらも平家あげと同様に菜種油を使用しています。油抜きをせずにお召し上がり下さい。
豆腐の味噌漬け
堅豆腐を味噌や酒粕に漬け込んだ、ねこのくら工房のオリジナル商品。

【豆腐の味噌漬け】
熟成味噌に漬け込んだ堅豆腐。チーズのようになめらかでコクのある味わいです。

【ゆずの味噌漬け】
富山県庄川産のゆずをふんだんに使った柚子味噌に漬け込みました。華やかな柚子の香りが口いっぱいに広がります。

【大吟醸】
五箇山の老舗酒造「三笑楽」の大吟醸の酒粕と塩糀で漬け込んだ堅豆腐。穏やかな甘みがあります。

【楮の香り】
五箇山和紙の原料である楮(こうぞ)のチップで燻した醤油味の燻製です。

【畑のベーコン】
自家製のソミュール液(スパイスや塩を使った漬け込み液)に漬け込み、燻製したベーコン味の豆腐。軽く焼いてからお召し上がりいただくと、より香りが引き立ちます。
お届けについて
段ボール箱に詰合せて冷蔵便でお届けします。

6 件中 1-6 件表示 

ねこのくら工房・平家とうふ 五箇山堅豆腐2個〜

ねこのくら工房・平家とうふ 五箇山堅豆腐2個〜

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

1,800円(税込)

富山県五箇山の特産品、堅豆腐。崩れにくいので、煮物や刺身に向いています。

ねこのくら工房・平家あげ4個〜

ねこのくら工房・平家あげ4個〜

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

2,100円(税込)

どっしりとボリュームのある厚揚げです。国産菜種油でふっくら揚げました。10cm角、厚みは3.5cmほどです。

ねこのくら工房・殿様がんも4個〜

ねこのくら工房・殿様がんも4個〜

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

1,850円(税込)

色々な野菜を包んだがんもどき。直径7cmほどで大きく食べごたえがあります。


ねこのくら工房・平家あげと殿様がんも各2個

ねこのくら工房・平家あげと殿様がんも各2個

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

1,900円(税込)

厚揚げと、野菜具材を包んだがんもどき。大きく食べごたえがあります。

ねこのくら工房・3種詰合せ

ねこのくら工房・3種詰合せ

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

1,900円(税込)

堅豆腐、平家あげ、殿様がんも各1個ずつの詰合せです。

ねこのくら工房・平家漬け 5個

ねこのくら工房・平家漬け 5個

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

3,200円(税込)

五箇山とうふを味噌漬や粕漬け、燻製にしました。5種類の中から組み合わせを選べます。



6 件中 1-6 件表示