淡雪いちごは2013年に品種登録された白いちごです。さがほのかという苺の突然変異で生まれたそうです。色は完熟しても、写真のようなピンク色。この色が白いちごたる由縁です。味は甘味にかたよっています。酸味はほとんど感じられません。

この苺は産地の縛りがないため全国で栽培されています。生産量は少ないのでほとんど見かけることがありません。安心堂では熊本県のイチゴラスの森川さんが栽培したものをお届けします。イチゴラスさんは全国に先駆けて淡雪いちごを栽培。それだけに高品質の淡雪いちごを作られています。

イチゴラスは熊本県玉名市横島町にあります。全国でも珍しい淡雪いちごに特化した栽培をされています。まだまだ生産者さんが少ない中で、この品種に特化した理由を代表の森川さんに伺いました。
「他と同じ苺を作っていても埋もれてしまう。他にない価値ある苺を作って農業を盛り上げたいと考えています。」
実際に、この珍しい苺は日本国内だけではなく、アジアを中心とした海外にも出荷されています。

白いちごには、初恋の香り、桃薫といった品種があります。どの白いちごも酸味は控えめで独特の優しい香りがあります。淡雪いちごはその中でも甘味が強い品種です。

最高では15度までいくそう。すべてがそのように甘くなるわけではありませんが、12-13度でも苺では甘いので、ポテンシャルはとても高いです。
やや果肉が固めなので、適度に歯ざわりを感じる食感です。口に入れると優しい苺の香りが広がります。

化粧箱入りの贈答用です。
収穫したその日のうちに発送いたします。

苺は天候によって収穫量が激しく上下します。そのため、収穫でき次第の発送となります。場合によっては2週間ほどお待ちいただく場合もございますのでご了承ください。