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美味しい安心な”食”を厳選!日本全国から食材・特産品をお届けします

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野口農園(茨城産れんこん)

産地:茨城県霞ヶ浦湖畔
2017年1月2日 ぐるナイ ゴチになります!に厳選食材として登場!
適地適作れんこん:11月上旬-3月
夏れんこん:8月上旬-10月上旬
発送時期:
茨城県霞ヶ浦 創業大正15年老舗れんこん農家『野口農園』がつくる「希少品種あじよし」
創業大正15年、野口農園がつくる高品質れんこん
茨城県の霞ヶ浦湖畔で、大正15年かられんこん栽培を続けている野口農園。
その水田は、長い年月をかけて出来た天然腐葉土を含む優良な土壌と霞ヶ浦の豊富な水に支えられ、美味しいれんこんが育ちます。

お届けするのはあじよしという品種のれんこんです。収穫が難しい、病気にかかりやすいなどの理由から生産する農家が少なく、希少な品種です。それでも野口農園がこの品種にこだわって栽培を続けるのは、単純にこのれんこんがとても美味しいから。農薬を通常の半分程度まで減らして栽培しています。

甘くて柔らかいのにシャキシャキの歯ごたえがある、美味しい掘りたてのれんこんを産地直送でお届けします。
丁寧な作業が必要な幻の品種「あじよし」
野口農園で主に栽培しているあじよしという品種は、やわらかくて食感が良い一方で収穫するときに傷つけやすい、病気にかかりやすい、鳥害が多いなどの理由から生産する農家がなかなか増えず、希少な品種です。

れんこんの収穫は写真のように水圧でれんこんの周りの泥を掘って収穫しますが、夏に採れるあじよしはやわらかくて傷つきやすいために、ひとつひとつ手作業で収穫しなければなりません。この丁寧な作業があってこそ、美味しいれんこんをお届けできるのです。

沢山のれんこん畑が広がるなか、野口農園の水田の上にだけネットがかけられているのは、美味しいれんこんを狙ってやってくる鳥から守るためなのだそう。手間ひまかけてつくられたれんこんの味は別格です。
生きたまま収穫する新鮮な茨城れんこん
野口農園のれんこんは表面が赤黒い膜に覆われています。
これは「シブ抜き」という作業を行っていない、れんこん本来の姿です。
シブ抜きは、れんこんを掘り出す前に葉や茎を刈り取って、呼吸を止めることで変色を防ぎます。この作業によってれんこんが白くなり見栄えは良くなりますが、鮮度が著しく落ちてしまう為、野口農園ではこの作業をしていません。
シブの付き方には水田ごとに多少の違いはありますが、成長過程にある夏から秋にかけてのれんこんは、このような状態であるのが普通です。 一方、成長が止まる冬場のれんこんは、シブが自然に剥がれ落ちて白くなるのです。
香り・甘み・食感、どれをとっても最高級品「適地適作れんこん」
「適地適作れんこん」はその名の通り、最適の場所と栽培方法で育ったれんこんです。
生産者の野口さんは、「ワインと同じように、土壌や水質など育った環境によって味や香り、品質が全く異なる」と言います。

適作適地れんこんは、深さが一メートル以上もあるような深い水田で栽培されています。収穫をする人間にとっては大変ですが、深く潜る性質があるれんこんにとってはまさに適地といえます。残念なことに、このような適地は日本有数の産地である霞ヶ浦でさえほんの一握りしかないそうです。
野口農園には創業から約90年の間にゆっくり時間をかけてできた栄養分たっぷりの土壌と、代々引き継がれてきた栽培技術があります。どちらをとっても大変希少な存在です。

香りがよくて柔らかく、シャキシャキとした食感で味が濃く、何より甘さが際立ちます。見た目もずっしりとしていて本当に立派です。厚めに切って、ソテーしたれんこんステーキは素材の味が堪能できるのでオススメです。

また、適地適作れんこんの中でも特に色ツヤが良く、真っ直ぐなものだけを厳選した「最高級適地適作れんこん」もあります。1本4節がぴったり箱に収まり見栄えも大変良いです。
商品のお届けについて
夏れんこんは冷蔵便で、発泡スチロールの箱に氷と一緒に詰めてお届けにします。
それ以外の商品は、専用のダンボールに詰めて常温もしくは冷蔵(時期よって異なります)でお届けします。

濡れ新聞に包んでからビニール袋に入れて野菜室で保管してください。
常温でお届けする商品には鮮度保持袋が付きますので、ビニール袋の代わりにそちらをお使いください。
下の切り口の方から順にお使いいただくとより長持ちします。2週間程度を目安に食べ切ってください。

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野口農園の夏れんこん/2kg×1箱

野口農園の夏れんこん2kg

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

4,000円(税込)

茨城県霞ヶ浦から新鮮なれんこんを産地直送でお届けします。柔らかく甘みのある夏れんこんです。通常3〜6日ほどで発送いたします。

野口農園のれんこん【家庭用】/2kg×1箱

野口農園のれんこん【家庭用】/2kg×1箱

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

3,000円(税込)

在庫無し

茨城県霞ヶ浦から新鮮なれんこんを産地直送でお届けします。形や色を選ばない、ご家庭用向きです。味は料亭などでも使用される品質です。

野口農園のれんこん【家庭用】/2kg×2箱

野口農園のれんこん【家庭用】/2kg×2箱

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

5,000円(税込)

在庫無し

茨城県霞ヶ浦から新鮮なれんこんを産地直送でお届けします。形や色を選ばない、ご家庭用向きです。味は料亭などでも使用される品質です。


野口農園の適地適作れんこん 2kg

野口農園の適地適作れんこん 2kg

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

3,700円(税込)

在庫無し

茨城県霞ヶ浦から新鮮なれんこんを産地直送でお届けします。一握りしか存在しない貴重な土地で育てた高級品質です。【注意】通常1週間以内に発送していますが、注文数が多い時期は2週間以上かかる場合がございます。

野口農園の適地適作れんこん 4kg

野口農園の適地適作れんこん 4kg

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

4,700円(税込)

在庫無し

茨城県霞ヶ浦から新鮮なれんこんを産地直送でお届けします。一握りしか存在しない貴重な土地で育てた高級品質です。

野口農園の最高級適地適作れんこん1本【秀品】/1箱

野口農園の最高級適地適作れんこん1本【秀品】/1箱

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

5,000円(税込)

在庫無し

茨城県霞ヶ浦から新鮮なれんこんを産地直送でお届け。味はもちろん、色ツヤ、形も厳選した最高級品質です。



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