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美味しい安心な”食”を厳選!日本全国から食材・特産品をお届けします

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ホーム > 店舗・生産者一覧 > フルーツ・果物 > いちご > 森強(いちご)

森強(いちご)

産地:高知県春野
1〜2月
発送時期:
高知県春野産「森強の完熟いちご」
一流の料理人が認める特大なのに濃厚ないちご
高知市内から車で30分ほど行った春野で、独自の苺栽培を手がけている森強さん。非農家に生まれ、脱サラして苺栽培に参入されました。

森さんの作る苺は特大サイズで濃厚。その大きさは通常の苺の2-3倍、ケーキの苺の5-6倍の大きさです。ここまで大きくなると味がコントロールできないのが普通ですが、森さんのすごいところは、この特大サイズでも甘くて、味が凝縮されていて濃厚なところです。

平成26年からは京都の吉兆嵐山本店に食後のデザートとして採用。一流の料理人たちからも認められる品質です。
京都吉兆嵐山本店に絶賛された大きさと美味しさ
まずその大きさと艶やかな見た目に驚きます。手にのせるとずっしりと重みを感じるサイズ。1粒で通常の苺の2-3粒分ありますので、かなりの食べ応えがあります。

この大きさだと水っぽくて、味が薄いんじゃないの?と疑ってしまいそうですが、ヘタのところから先まで、濃厚な苺の美味しさを感じられます。

その美味しさは京都吉兆の総料理長に認められ、平成26年から採用されています。京都吉兆さんでは、日本中から厳選された食材を集められています。各店の料理長が全員認めないと採用されないという厳しさです。森さんの農業経験は浅いですが、結果としての商品を高く評価されています。舌の肥えたお客様にも驚きを与えられる苺として提供されています。
生産者の森さんについて
森さんは、非農家出身で脱サラして高知県春野町で苺栽培を始められました。まったくの素人でしたが、工学系の出身ということもあり、農業に科学的な考えを用いて栽培されています。また有機農法と通常の農法の良い所を融合しています。

全国の水質一位となった仁淀川(によどがわ)水系の水と、全国でも有数の日照条件の良さで苺を大粒でも甘く育てることに成功しました。産地の春野はフルーツトマトの産地としても有名で、栽培には最適な気候です。しかしながら苺は非常に天候に左右されやすく、このクラスの栽培は難しく年間数百個しか作れません。

森さんは味に納得できない場合は出荷しません。その希少性から形や見た目は揃えられませんが、味を一番に重視しています。
お届けについて
数量が非常に限定されているため、配送日の指定は承れません。
収穫できたときに発送いたします。
収穫期は1月下旬から2月下旬となっています。

配送中のコンディションを考慮して冷蔵で配送いたします。
届いたあとも野菜室での冷蔵保存をおすすめしますが、冷やす時間が長くなるほど風味や甘みが落ちます。なるべく早くお召し上がりください。

2 件中 1-2 件表示 

森強の完熟いちご大粒(約360g)9〜12粒

森強の完熟いちご大粒(約360g)9〜12粒

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

5,000円(税込)

在庫無し

高知県春野で森強さんが作る大粒の完熟いちごです。【注意】配送日の指定は承れません。1〜2月の収穫でき次第発送となります。粒数の指定はできません。

森強の完熟いちご特大(約500g)9粒

森強の完熟いちご超大粒(約600g〜)9〜12粒

送料無料冷蔵
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

10,000円(税込)

在庫無し

高知県春野で森強さんが作る大粒の完熟いちごです。【注意】配送日の指定は承れません。1〜2月の収穫でき次第発送となります。粒数の指定はできません。


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