岐阜県でジャガイモ、とうもろこしなどを作られている備中農園の杉江さん。野菜の味の追求に大変な情熱を傾けられていて、品種・肥料などの栽培方法にこだわるのはもちろんのこと、様々な熟成野菜も開発しています。6カ月以上低温熟成させて甘みを増した「零熟インカのめざめ」は、野菜ソムリエサミット最高金賞を受賞するほど卓越したおいしさです。

まこもたけはイネ科の野菜で、食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、低カロリーな健康野菜として注目されています。ミネラルの中でも特にカリウムが多く、体内の不要なものを排出するデトックス効果や血圧を下げる効果があるといわれています。

市販のまこもたけは固くてゴリゴリした食感のものもありますが、備中農園の「美白まこもたけ」は白く若い状態で収穫しているので、みずみずしくとても柔らかいです。

皮をむいて白色の茎部分だけにしてから調理します。
まこもたけはクセがなくほのかな甘みの淡白なあじわいで、タケノコのような食感。細切りでサラダにして手軽に食べられますし、タケノコの代わりとして料理に使えるので、天ぷら、炊き込みご飯、チンジャオロースなどいろいろなメニューに使えます。

200ｇずつ袋に入れたもの５袋を冷蔵便でお送りします。断面に黒い斑点ができることがありますが、無害なので安心してお召し上がりください。
※美白まこもたけを食べてもお肌が白くなることはありません。