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みんなの食プロジェクト・SABA缶 木桶仕込み醤油&酢(190g)

脂がのった寒鯖を木桶仕込みの醤油と酢で煮込んだサバ缶。深い旨味とキレのある味わい。
¥ 398 税込
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商品番号 11401582
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商品情報
品名 さば醤油煮
原材料名 さば(国産)、砂糖、醤油(木桶仕込み)、生姜汁、醸造酢(木桶仕込み)、オリーブオイル、馬鈴薯でん粉、(一部にさば・小麦・大豆を含む)
内容量 固形量:140g 内容総量:190g
栄養成分表示 1缶190g当たり エネルギー 443kcal たんぱく質 29.3g 脂質 30.3g 炭水化物 13.5g 食塩相当量 2.5g
生産者 株式会社高木商店
発送場所 安心堂
説明
みんなの食プロジェクト
小売業5社が協力し、現代の日本の食文化に対して真摯に向き合い、食の本質を伝える取り組みです。

大野屋(神奈川県)
日本百貨店(東京都)
自然食品F&F(東京都)
こしき屋(千葉県)
信濃屋食品(東京都)

それぞれのプロバイヤーが原材料を厳選しました。こだわりの食品を作り上げるため、食文化を理解していただけるメーカーと一緒に取り組み商品を作り上げています。
SABA缶 木桶仕込み醤油&酢
ただ美味しいサバ缶を作るのではなく、日本の消えかけている伝統や作り手をしっかり伝えていける商品作りモノづくりを真剣にメンバーと考え抜き開発しました。缶詰のスペシャリストでもある高木商店さんが作り上げています。

脂がのっている寒鯖を木桶醤油と木桶酢で煮込んでいます。醤油の旨味と酢のキレが合わさった味わい深く、キレの味わいに仕上がっています。
素材へのこだわり
メイン食材

・寒鯖 脂がのった寒鯖を缶詰スペシャリストの高木商店が厳選。
・醤油 約100年続く埼玉県弓削多醤油の木桶仕込み有機醤油。
・お酢 約300年続く日本一古いと言われている福岡県庄分酢の静置発酵させた木桶仕込み酢。

醤油やお酢は、木桶で仕込むのが伝統的な製法でしたが、今やほとんどが金属製タンクに切り替わっています。ほぼ消えかかっている木桶仕込みをこれからも残していくため、木桶仕込みの醤油と酢を使いました。その奥深い旨味をお楽しみください。
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  • ・法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
  • ・写真はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージなどが異なる場合がございますのでご了承下さい。