おかざき農園は高知市内から車で30分ほどの春野町にあります。春野は高知でも美味しいフルーツトマトが作られている産地として知られています。とても温暖な地域でトマト栽培にとても適した気候になっています。おかざき農園では糖度9度を超えるフルーツトマトを栽培されています。生産者の岡崎さんは元々はメロン栽培農家でした。2002年にフルーツトマトの濃厚な味わいに魅了され、フルーツトマト農家へと転身されます。メロン栽培のノウハウを活かして、濃厚なフルーツトマトを作り出しています。
岡崎さんのこだわりは青果を作るだけにとどまらず、トマト加工品まで及びます。家族で野菜ソムリエの資格を取得し、自分たちのトマトでジュース、ケチャップを作られています。

おかざき農園のトマトは「リサ・フルーツトマト」というブランドで販売されています。実は小さめですが、中身が凝縮されていて味わいが濃厚。香り高いフルーツトマトです。

おかざき農園では栽培するトマトをすべてフルーツトマトにするべく栽培されています。品種は桃太郎シリーズのファイト。この品種は、ただ育てればフルーツトマトになるわけではありません。水分を適度に絞り、玉を大きくさせず、中身を凝縮させることでフルーツトマトへと仕上げます。

赤く熟れたトマトだけを収穫し、丁寧に選別されます。おかざき農園のブランドである「リサ・フルーツトマト」として出荷されるものは糖度9度以上のもののみ。その糖度を確保するために、光センサーで選別されています。

甘味があって、ほどよい酸味があるリサ・フルーツトマトは、トマトらしい芳香を持つ濃厚な味わいです。水分を絞って作られるフルーツトマトは実が大きくならない分、皮が厚めになります。このトマトもやや厚めではありますが、適度な厚みに抑えられていて歯切れが良く、サクサクと食べられます。

皮ごと噛みつくと中のゼリー状の果肉が飛び出すほど凝縮されています。果肉は固すぎず軟らかすぎない程よい噛みごたえがある食感です。ただ甘いだけでなく、まるでトマトソースやケチャップを食べているような旨味と酸味が調味された豊かで濃厚な味わいです。

1kg入りと2kg入りがあります。
1kgは16-25玉ほど。2kg入りは32-50玉入りです。季節によって前後します。玉数はご指定いただけません。
おかざき農園の化粧箱に詰めて発送いたします。