高知県南国市で農薬一切不使用の野菜を作っているのらファーム。園主の吉本重晴さんが兵庫県から移住して始めた農園です。

2008年から化学農薬、化学肥料を一切使わない有機農業での野菜作りに取り組んでいる吉本さん。奥さんと息子さんの家族で運営しています。

のらファームでは、化学農薬、化学肥料を一切使用していません。土壌は有機肥料のみを使って、収量を追わず、安心安全で美味しい野菜作りに取り組まれています。

野菜作りで農薬を使わないと、雑草との戦いになります。除草剤は当然使わないので、毎日のように手作業による雑草取りとなります。

のらファームの新玉ねぎは、辛みがほぼ無い甘い玉ねぎです。生でスライスしても、辛みを抜く必要がなく、そのままサラダで食べられます。

焼いたり、煮込んだり、加熱すると甘味がグッと増します。やわらかいので、加熱するとトロトロの食感になります。

まずは薄くスライスして生でお召し上がりいただくことをおすすめします。辛みを抜くために水にさらす必要がありませんので、玉ねぎの美味しさを存分に楽しめます。

加熱する場合はシンプルに輪切りにしてソテーにしましょう。オリーブオイルで炒めれば、風味が立ち絶品です。またコンソメスープに玉ねぎを丸ごと入れて煮込んでも美味しいです。加熱するとやわらかくなるので、スプーンなどで簡単に食べられます。

10kg箱でお届けします。
サイズ無選別のためばらつきがあります。新玉ねぎのため、常温では日持ちがしませんので、冷蔵庫の野菜室で保存してなるべく早くお召し上がりください。