青森毛豆は津軽地方を中心に栽培されるブランド枝豆で、通常の枝豆より大きくて、毛がふさふさ。濃厚な旨味と甘みを感じられる枝豆です。
長内将吾農園は、この青森毛豆を化学肥料を使わず有機肥料の土壌で育てています。収穫してから出荷するまでにも一工夫し、美味しい毛豆をより美味しくお届けするようにしています。
毎年開催される『最強毛豆決定戦2016』でグランプリを獲得した産地でも一目置かれる美味しい枝豆です。

長内将吾農園の毛豆は栽培方法だけでなく、収穫後にもこだわりがあります。収穫から4時間以内に冷蔵庫に入れて一度寝かせます。冷やすことで甘さを閉じ込め、味が引き締まるのだそうです。そのあとは手早く梱包して即日発送です。鮮度抜群の美味しい毛豆をお届けします。

毛豆は枝豆の1.5倍ぐらいのサイズで、金茶色のふさふさの毛に覆われています。コクのある濃厚な甘みが特徴です。
毛豆は青森県の在来品種ですが、昔から民家の庭先にちょこちょこと植えられているようなもので、県外では知る人もいない存在でした。最近になってその美味しさが見直され始めています。

長内さんが会長を務める毛豆研究会では、30代を中心とした若手農家が集まり毛豆を知ってもらう活動を積極的に行なっています。

生産者の長内さんに美味しい食べ方をお聞きました。
茹で方は普通の枝豆と同じ塩茹でです。茹で時間は6～8分ほど。長く感じますが、粒が大きいのでこのぐらいしっかり茹でるのがコツです。
茹でたては甘栗に似たホクホク感と甘みがあります。ビールのおつまみに最高です。
また毛豆は一日置くとより美味しいと言われているので、すべて食べてしまいたい気持ちをぐっと堪えて、半分は冷蔵庫に入れて翌日に。冷やすと濃厚なクリーミーさが際立ち、また別の美味しさが味わえます。こちらは日本酒に良く合うとのこと。お好みに合わせてお召し上がり下さい。

250gずつ鮮度保持袋に詰めたものを、ダンボール箱でお届けします。冷蔵便ですので、受け取りましたら冷蔵庫で保管して下さい。
品種の特性上、1さやに1～2粒が多いですが、品質は劣りません。