福島県相馬市・松川浦。この地であおさ（ヒトエグサ）の加工を専門に手がけてきたのが、株式会社マルリフーズです。創業以来、「安全で安心なものを、安定して届ける」ことを信条に、全国有数のあおさ産地・松川浦と向き合ってきました。

2011年の東日本大震災では工場が全壊するという大きな被害を受けながらも、地域とともに再起。あおさ専門加工会社としての技術と経験を礎に、松川浦の海の価値を“食卓で実感できる形”に昇華させたのが、この「松川浦かけるあおさ」です。

地元の風土、漁業者とのつながり、そして長年培った加工技術。そのすべてが詰まった、安心堂セレクトにふさわしい調味料です。

松川浦かけるあおさの要は、原料となるヒトエグサの下処理にあります。マルリフーズでは、独自に開発した高性能な洗浄・異物除去ラインを導入。撹拌洗浄、ブラッシング、目視確認といった工程を重ねることで、砂や殻、海藻特有のえぐみを徹底的に取り除いています。

この工程により、あおさ本来の香り高さと鮮やかな色合いが際立ち、解凍後の再洗浄が不要なほどの仕上がりを実現。そこへ、フライドガーリックやオニオン、ごま油などを合わせ、あおさの風味を主役に据えたオイル漬け調味料として丁寧に仕上げています。
素材を“ごまかさない”製造姿勢が、この完成度を支えています。

松川浦かけるあおさは、調味料選手権において総合2位やご当地部門最優秀賞を受賞するなど、専門家からも高い評価を受けています。その理由は、あおさの香りとザクザクとした食感、にんにくや油脂のコクが一体となった“完成されたバランス”。

あおさ＝味噌汁、という固定観念を覆し、ごはんはもちろん、パン、パスタ、冷奴、サラダ、魚料理の仕上げまで幅広く使える万能性を備えています。また、ピリ辛やしらす、ひらめ入りなどバリエーションも楽しめます。
派手さではなく、毎日の食卓で「また使いたくなる」味。素材の質と加工技術があるからこそ成立する、静かに贅沢な調味料です。

使い方は驚くほどシンプル。温かいごはんにそのまま、あるいは冷奴や蒸し野菜にひとさじ添えるだけで、料理の輪郭がはっきりと立ち上がります。

おすすめは、白身魚のソテーやカルパッチョの仕上げ、パスタのトッピング。あおさの香りが油とともに広がり、素材の旨みを引き立てます。

忙しい日でも、手間をかけたような一皿に仕上がる。常備しておくことで、食卓の選択肢が確実に広がる調味料です。贈り物としても、違いの分かる方に喜ばれる一品です。