30年の歴がある元漁師金高さんと、聖徳大学短期大学部の学生がコラボレーションして作った鯖燻アヒージョ。サバを金高さんが厳選し、学生が若い感覚で、オリーブオイルを使った今風のアヒージョに仕上げました。ベテランの金高さんが、目利きと漁師仲間からの信頼で、千葉県産鯖を厳選して仕入れています。ベテランと若者の良いとこどりをした商品です。

鯖燻アヒージョは、にっぽんの宝物受賞商品です。

2019年 南房総大会 「準グランプリ」
2019年 JAPANグランプリ 地域共創部門「準グランプリ」

にっぽんの宝物グランプリは、日本の地方に隠れた逸品を探し出すプロジェクトです。日本の地方には、多くの優れた価値ある商品、技術が存在します。しかし、こだわりの商品は流通に乗りにくく、次第に担い手を失いつつあります。このような「にっぽんの宝物」を探し出します。各地域グランプリで選ばれた商品を集め、全国大会を実施。全国大会でグランプリを獲得した商品は世界に紹介されます。

朝食に、瓶をあけて、パンの上にのせるだけでスペイン料理のアヒージョを楽しんでいただけます。この商品は「子どもから高齢者の方まで幅広く」と対象を広げて作られています。

燻製の香りと、柔らかな食感が食欲をそそります。バケットにもおすすめ。ご飯のお供、サラダのトッピング、マヨネーズとあえて野菜のディップソースに、と使い方は様々です。