小豆島の手延べそうめんは、日本三大素麺の一つとして有名です。
その歴史は長く400年。その技術と瀬戸内の気候が美味しさを生み出しています。小豆島そうめんの特徴は、酸化しにくい胡麻油を使って手延べしています。風味豊かなそうめんに仕上がっています。

小豆島南部に位置する玉井製麺所。家族で丁寧に一つずつ素麺を作り上げてます。 昔ながらの伝統的な製法で、良質な粉を使用しています。 特徴は胡麻油を使用し、熟成させる工程が何度か入り、手延べしたうえに天日干しするところ。 風味豊かな味わいと、のどごしの良さが生まれます。

島の光ブランドは、小豆島そうめんの中でも美味しいことで有名。
伝統製法で造り上げられ、厳正な検査を通ったそうめんだけが島の光の帯を巻くことを許されます。