ロースの中でいちばん首に近い部位。上品に脂がのり、柔らかく重厚な味わい。
きめの細かい肉質なので赤身部分は肉本来の旨みがよくわかります。霜降りのなんともいえない美しさ・食べたときの味・香り・そして柔らかさ、どれをとっても絶品で口の中でとろけます。

極め細かなサシが最高の味わいを演出します。美味しさをそのままに急速冷凍してお届けします。