「Ça va?（サヴァ）缶」は、東日本大震災で大きな被害を受けた三陸の水産業を再び活性化させるために誕生したプロジェクト商品です。中心となるのは「東の食の会」、岩手県釜石市の「岩手缶詰株式会社」、そして地域資源を担う岩手県産株式会社。

彼らは単なる加工品ではなく、三陸の価値を全国へ届ける“ブランド”としてこの商品を開発しました。製造は岩手県宮古市で行われ、国産サバを使用した確かな品質が支えています。「Ça va?＝元気ですか？」という名には、被災地から全国へ、そして食卓へと届ける前向きなメッセージが込められています。

国産サバの旨味を最もストレートに味わえるのが、この黄色缶です。使用するサバは脂のりの良い個体を厳選し、骨までやわらかくなるよう丁寧に加熱処理。そこへオリーブオイルを合わせることで、青魚特有のクセを抑えつつ、旨味をまろやかに引き出しています。

玉ねぎやにんじん、キャベツなどの野菜エキスを加えることで、奥行きのあるコクを実現。シンプルながらも計算された味設計により、そのままでも料理として成立する完成度を持っています。保存食でありながら、素材の良さと技術が際立つ、上質な洋風鯖缶です。

緑色ラベルの缶は、サバの旨味にレモンの酸味とバジルの香りを重ねた、軽やかで洗練された味わいが特徴です。国産サバをベースに、還元水飴でほんのりとした甘みを加え、そこにレモン果汁の爽やかな酸味とバジルの香りを効かせることで、複雑でありながらバランスの取れた風味に仕上げています。

青魚特有の重さを感じさせず、むしろ清涼感すら感じる味わいは、従来のサバ缶の印象を覆すもの。洋食との親和性が高く、食後感も軽やかで、幅広い世代に受け入れられる仕上がりです。

3缶入りはオリジナルのスリーブに入っています。
24缶バラ入りは無地の段ボールに入っている徳用となっています。