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星乃珈琲店
通年
直火焙煎・ハンドドリップにこだわる珈琲店「星乃珈琲店」
星乃珈琲店の珈琲はなぜ美味しいのか
コーヒースペシャリストの菅野眞博が世界中から選び抜いた豆を使用。
焙煎からブレンドまで長年培った技術をもとに直火焙煎にこだわりました。
挽きたての豆をハンドドリップで丁寧に淹れた、プレミアムコーヒーです。
ハンドドリップでじっくり丁寧に淹れるコーヒーにこだわる星乃珈琲店
珈琲一筋の職人が直火焙煎にこだわり焼き上げた珈琲豆を、ハンドドリップでじっくり丁寧に淹れるコーヒーにこだわる星乃珈琲店。
世界中から輸入されるコーヒー豆を厳選して使用し、豆に合わせて職人が焙煎を行っています。星乃ブレンドは星乃珈琲店のメインブレンド。深みがあって余韻のある香りと、コクがあり酸味と甘味のバランスがとれた味わいです。
酸味と甘味の調和がとれたコクのあるコーヒー
シティローストされた星乃ブレンドは、適度な酸味と甘味がありコクと深みのある味わいです。星乃珈琲店ではメインとなる珈琲豆となります。
星乃珈琲店では、モーニングのトーストに合わせたり、ランチの食後、スフレパンケーキなどのスイーツと一緒にと、様々な状況にもマッチすることが求められています。そのためその味わいは主張しすぎず、それでいてしっかり美味しさを感じられるブレンドとなっています。
美味しい淹れ方(ハンドドリップの場合)
【豆の用意】
正確に計量して豆を挽きましょう。1杯の目安は約10g。2杯分以上で淹れたほうが、安定して淹れることができます。

【淹れ方】
1.ペーパーフィルターをなるべく隙間ができないようにセッティングし、挽いたコーヒー豆を入れたら軽くゆすって平らになるようならします。
2.細口のポットを用意し、お湯の温度は85-90℃に調整して注いでください。
3.お湯は始めに中心にゆっくり細く、500円玉サイズの範囲で注いで全体にお湯がいきわたるくらいで一旦止めて30秒ほどなじませてください。そのあと、"の"の字を描くように注ぎ、粉のふくらみが一定になるように注ぐ量を調節してください。※絶対に縁やペーパーに直接注がないでください。
4.必要量が落ちたら、ドリッパーにお湯が残っている状態で、ドリッパーを降ろしてください。※ドリッパーのお湯を落としきらないようにしてください。最後まで落とすと雑味まで落ちてしまいます。
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