日本国内の3分の2のナチュラルチーズが製造されている北海道の十勝。こだわりの工房が数々ある中、世界ブランドになるべく、その英知を結集して生まれたのが十勝ラクレットモールウォッシュです。

十勝のこだわりのチーズ工房が結集して作られた十勝品質事業協同組合。

各チーズ工房で生まれたチーズを、一つの熟成庫に集め、世界ブランドを目指す十勝ラクレットモールウォッシュに育て上げます。一つの工房ではできない高品質で、高いレベルの地域ブランドを作り上げています。

十勝ラクレット モールウォッシュの最大の特徴は、その名前ともなっているモール温泉水。各工房から集まったラクレットチーズの素が、熟成士の技で、モール温泉水によって磨き上げられます。

モール温泉水でチーズを磨くことで、独特の風味と深い味わいが加わってきます。絶妙に熟成したセミハードのチーズに仕上げっていきます。

十勝ラクレット モールウォッシュは、数々の賞を受賞しています。

World Cheese Awards 2019 GOLD受賞
ジャパンチーズアワード 2018 金賞受賞
料理王国100選 2022
北のハイグレード食品 S（セレクション）2019

そのままスライスして食べても、加熱しても美味しいチーズです。特に相性が良いのがパンやじゃがいもです。

加熱するとトロリと溶けますので、食材によくからみ、チーズの香りと旨味が料理にマッチします。