そのじゅんさいを更に一つ一つ手作業でカット、選別し、１cmから1.5cmの若芽のみを選び抜いた特選品。
一つ一つ選別し、若芽の部分だけを選び抜く作業は大変な手間がかかりますが、その一手間一手間が極上の食感を生み出すのです。

たっぷりの、うるおいゼリーで覆われた、ぷるぷるのじゅんさい特選品。
次々と口内に押し寄せる、極上の食感「つるんっ！ぷるんっ！」をお楽しみください。

冷たく冷やして、特性ゆずダレや酢味噌ダレ、わさび醤油で。
お吸い物や味噌汁の具にしても美味しく召し上がれます。

【じゅんさいの食べ方】
安藤食品で販売しているじゅんさいは大きく分けて二種類あります。「生じゅんさい」と「水煮・酢漬けじゅんさい」です。 ここでは、それぞれの基本的なじゅんさいの食べ方をご説明します。

【生じゅんさいの食べ方】
じゅんさいを水の入ったボールにあけ軽く洗います。（水に浮かべ手で優しく触れる程度）
じゅんさいをザルにあげ水をきります。このとき「じゅんさいのヌメリ」がおちないよう気をつけてください。
沸騰したたっぷりのお湯にじゅんさいを入れます。およそ１、２分程で じゅんさいの色が鮮やかな緑色にかわりますので手早くすくい上げ氷水に入れ、しめます。
じゅんさいが冷えましたら、ザルに上げ、そのまま各種調理にお使いください
冷たく冷やしたじゅんさいにワサビ醤油や酢醤油で、お吸い物や味噌汁の具にしてもおいしく召し上がれます。

【水煮・酢漬けじゅんさいの食べ方】
じゅんさいの入っている容器（瓶、袋、カップ）を開け、ザルにとり、酢水を切ります。
じゅんさいを水を張ったボールに移します。※じゅんさい１に対し水１０ほどの割合が好ましいです。
そのまましばらく置き、十分に酢抜きをします（３０分程でおおかた抜けますが１夜おきますとだいぶ抜けます）
その後、頃合いをみて水を切り、そのままお好みの調理方法でお召し上がりください。
酢抜きせずに、そのままでも食べられます。酸味が気にならない方は酢抜きせずにそのままお召し上がりください。
特に特製ゆずダレ付カップじゅんさいのゆずダレは酢漬けじゅんさいにも良くあうタレです。
カップじゅんさいはフィルムを少し剥がし、酢水を切り、添付のゆずダレをかけてお召し上がりください。