高知県土佐湾で獲れたしらすをふっくら茹で上げた釜揚げしらす。
カワクボFACTORYがつくる釜揚げしらすは、通常より水分を多く含んでいて、より柔らかくふっくらしているのが特徴です。高知県で釜出しちりめんともいわれます。

加工から出荷までを水揚げされたその日におこないます。さらに特許製法を取得した最新技術を駆使し、魚本来の旨みを堪能できる鮮度抜群のしらすを工場から直送でお届けします。

しらすの加工と出荷を手がけるのは高知県にあるカワクボFACTORY。昭和25年創業のしらす加工機専門の機械メーカーです。
15年以上の歳月をかけて生み出した特許製法とともに、工場直送販売に乗り出しました。

しらすをより新鮮な状態で、より美味しく消費者へ届けるにはどうしたら良いか。そんなことを日々考え続けている会社なので、水揚げ以降のしらすに関していえば、漁師さんよりもプロフェッショナルです。
社長の川久保さんが毎朝市場で仕入れて加工したしらすは、築地市場でも高い評価を受けています。

しらす本来の旨みを最大限に引き出すカワクボFACTORYの新製法。今までの常識を覆し、しらす加工の新常識をつくりだしました。美味しくて安心安全、鮮度長持ちを実現しました。

【減塩でも旨い】
美味しさの秘訣は従来よりも短時間で茹でること。
余分な脂質や生臭さを落としつつ、旨みはそのままです。塩分はかなり控えめですが物足りなさはありません。また煮崩れとふやけを防ぎ、ふっくらした食感に仕上がっています。

【天然由来で安心安全】
しらすに殺菌処理は付きもの。ですが、その添加物の安全性に疑問を持つ声もあります。カワクボのしらすに使用する添加物は、生しらすにも含まれる天然由来の成分で、しかも加工過程で分解除去されるため残留はしません。

【美味しさ長持ち1.7倍】
カワクボのしらすは、従来の加工方法で生産された窯出ししらすに比べてなんと1.7倍も美味しさが長持ち。独自の洗浄方法で魚体の折れや傷がなくなり、良い状態でお届けできるからです。

カワクボFACTORYでは長年、離乳食や幼児の食育に活用できるしらすづくりを目指して商品開発をしてきました。
そこで生まれたのがオリジナルブランド『天使の宝石』。
ぬめりやアクを取り除くことで、無駄な味付けをしなくても美味しく食べられる臭みのないしらすです。
魚本来の味を堪能していただくために塩加減はかなり控えめです。塩分を気にしている方やお子様でも安心してお召し上がり頂けます。

ビニールシートを敷いた紙製の箱に入れて配送致します。
冷凍商品は食べる分だけ取り分け、冷蔵庫で解凍してからお召し上がり下さい。