大分県佐伯市。豊後水道に面し、古くから漁業で栄えてきたこの町で、「漁村女性グループめばる」は誕生しました。2004年、巻き網漁に携わる漁師の妻たちが中心となり、「漁村を元気にしたい」「もっと魚を食べてほしい」という想いから立ち上げた加工グループです。

漁師の家だからこそ手に入る、市場に出る前の新鮮な魚。その価値を最大限に活かし、家庭の台所で受け継がれてきた知恵をもとに商品化してきました。鯖・ぶり・鯛を使った「ふんわりふりかけ」は、まさに漁師町の暮らしから生まれた一品。魚を知り尽くした女性たちが、自分たちの家族に食べさせたい味を形にしています。

原料となるのは、豊後水道で水揚げされた鯖・ぶり・鯛。いずれも鮮度が命です。漁から戻った魚をすぐに加工し、骨や皮、内臓など、臭みの原因となる部分を丁寧に取り除きます。

その後、魚の身を細かくほぐし、大分県産の椎茸や生姜を加えて仕上げることで、魚本来の旨みを引き立てています。保存食でありながら、臭みが一切なく、驚くほど軽やかな味わいが生まれる理由は、素材の鮮度と下処理の徹底にあります。 もともとは、漁師や船員の栄養補給として親しまれてきた魚のおにぎりが原点。日常の食卓で無理なく魚を摂れる形として、このふりかけが生まれました。

めばるのふんわりふりかけ最大の特長は、その食感と密度です。一般的なふりかけとは異なり、魚の身をたっぷり使っているため、口に含むとふわっとほどけ、魚の旨みが広がります。

鯖はコクと旨み、ぶりは上品な脂、鯛は繊細な甘み。それぞれの魚の個性がはっきりと感じられ、調味料に頼らない味づくりがなされています。魚が苦手なお子様でも食べやすく、実際に「魚嫌いでもこれなら食べられる」という声も多く寄せられています。 第22回ファストフィッシュ商品にも選定され、魚食普及の観点からも高く評価されています。