長崎から西に100キロ離れた五島列島の福江島で、2001年からお茶を作っているグリーンティー五島の入江さん。元々は五島でブランド牛の畜産をしていましたが、有機農法の良さを知り、まだ有機が広まっていない頃からオーガニックの茶葉を栽培し、他の農家にも有機農法を広めてきました。
五島の地のものを使うことにこだわられていて、自生する筍や魚のアラを黒糖に漬け込んで肥料を作ったり、その土地の乳酸菌や酵素の力を生かします。耕作放棄地だった山を開墾した茶畑は日当たりがよく、周辺の畑からの農薬が混じることがないので、安心のオーガニック茶葉ができます。

グリーンティー五島の茶葉は「蒸し製玉緑茶（むしせいたまりょくちゃ）」という、めずらしい製法で作られています。通常の製法では茶葉を針状に整える工程がありますが、そのかわりに回転するドラムで乾燥させるため、茶葉が丸みを帯びています。茶葉を蒸す「蒸熱」という工程が長い深蒸し茶で、まろやかで渋みが少なく、お茶の甘みをより強く味わうことができます。

＜オーガニック緑茶・息吹＞
旨味成分のテアニンが豊富な1番摘みの茶葉のみを使用した特選茶。品種は「さえみどり」・「やぶきた」を３：７でブレンドし、まろやかで深い味わいです。

＜オーガニック緑茶・白折＞
茎の部分を集めたお茶で、茎茶、かりがね、棒茶とも呼ばれます。すっきりした甘みとより渋みの少ないマイルドな味です。

島のあちこちに教会が点在する五島列島では、昔からご神木として椿が植えられてきました。いまでは特産として椿油が作られていますが、もっと活用できないかと長崎県・長崎県立大学・長崎大学と共同研究開発したのがつばき茶です。緑茶９、椿の葉１の割合で揉み合わせながら発酵させていて、紅茶のような飲み口に、ほのかに野草の香りを感じるお茶です。
椿のツバキサポニンという成分が血糖値を下げ免疫力を高めたり、コレステロールを下げる効果が期待できたりと、とても体にいいお茶です。

五島は手延べうどんも有名で、地域で細々作られていた五島うどんを全国に広めたのがますだ製麺です。麺につばき油を塗るのが特徴で、ツルツルとした食感です。ますだ製麺がグリーンティー五島の緑茶粉末を混ぜこんで作る茶うどんは香り豊か。有機緑茶、つばき茶とのギフトセットは贈り物にぴったりです。

ギフトセットは化粧箱に2重包装してお送りします。単品のお茶は無地ダンボールでのお届けです。