鹿児島の下園薩男商店は昭和14年からウルメイワシの丸干しを作っています。煮干しなどに使うカタクチイワシよりも高価なウルメイワシですが、さらに朝どれのお腹の中にエサがないイワシを使い苦味が少なく美味しい丸干しに仕上げました。味付けは食塩だけですが、3日間干したウルメイワシは噛めば噛むほど旨味が楽しめます。お子様のおやつにもぴったりです。