福岡県宮若市に工房を構える竹千寿は、笹ちまき・竹ちまきを専門に手がけるちまき専門店です。竹には節目を重ねながら、枝分かれせず天へまっすぐ伸びる姿があります。その姿に、人生の節目ごとに慶びが重なってほしいという願いを込め、竹千寿の名は生まれました。一般のお取り寄せはもちろん、主要百貨店やカタログギフト、法人贈答品としても選ばれてきた実績を持ち、現役秘書が審査する「接待の手土産セレクション2023」にも入選。箱を開けた瞬間の上品さ、冷凍で日持ちする扱いやすさ、温めるだけで専門店の味になる利便性まで、贈る側と受け取る側の気持ちに寄り添ったものづくりを続けています。

素材を選び、出汁を引き、手で包む。昔ながらの行事食を現代の贈答品として磨き上げる姿勢に、作り手の誠実さが表れています。単なる冷凍食品ではなく、感謝やお祝いの気持ちを美しく形にする品格ある作り手です。まさに“節目を贈る”ブランドです。

竹千寿のちまきは、具材ごとに出汁やタレの調合を変えるところから作られます。すべてを同じ味付けにせず、中華ちまきには豚肉や筍、干し椎茸の旨みを、鶏ごぼうにはごぼうと鶏肉の香りを、穴子や鰻には昆布だしや醤油、みりんの上品な味わいを合わせ、国産・九州産を中心としたもち米に丁寧に含ませます。

さらに職人が一つひとつ熊笹で手包みし、蒸し上げた後に急速冷凍。蒸したての香りと食感を閉じ込めることで、食べたい時に電子レンジで温めるだけで専門店の味を楽しめます。見た目、香り、味わいが一体となるよう仕上げています。機械的な大量生産では出せない、米粒のまとまり、具材の位置、包みの美しさまで整える手仕事。だからこそ、開いた時の姿にも“贈答品としての品格”が宿ります。素材、出汁、手仕事、保存技術のすべてに、贈り物として恥ずかしくない品質が貫かれています。冷凍品でありながら、手作りの跡が感じられる製法です。

竹千寿の笹鰻ちまきは、国産の鰻蒲焼を贅沢にのせた、特別感のあるプレミアムなちまきです。九州産のもち米を使い、鰻に合う昆布だし、醤油、みりん、料理酒などで上品に味を含ませ、ふっくらと焼き上げた鰻の旨みを受け止めるように仕上げています。もち米は噛むほどに甘みが広がり、蒲焼の香ばしさと甘辛いたれの余韻が重なることで、ひと口ごとに満足感があります。

笹を開いた瞬間に立ちのぼる清々しい香りも印象的で、鰻の力強い旨みを重くしすぎず、後口を上品に整えてくれます。小ぶりに見えても、もち米100％ならではの腹持ちがあり、贈答品としても物足りなさを感じさせません。母の日、父の日、敬老の日、お中元・お歳暮、内祝いなど、大切な方へ感謝を伝える場面にふさわしい一品。高級感と扱いやすさを兼ね備えた、竹千寿らしい上質な鰻ちまきです。

笹鰻ちまきは、電子レンジで温めるだけで、ふっくらとしたもち米と香ばしい鰻の味わいが楽しめます。冷凍庫から必要な分だけ取り出し、袋から出してラップをかけ、温めてからお召し上がりください。まずはそのまま、鰻の蒲焼の甘辛さと昆布だしを含んだもち米の一体感を味わうのがおすすめです。仕上げに山椒を少し振ると、香りが引き締まり、鰻の旨みがより上品に際立ちます。お吸い物、茶碗蒸し、青菜のお浸しなどを添えれば、手軽ながらも見栄えのする和の御膳に。土用の丑の日やお祝いの席にはもちろん、忙しい日の昼食や、少し贅沢をしたい夜食にも向いています。

12個入りなので、ご家族で分け合うにも、冷凍庫に常備して少しずつ楽しむにも便利です。火を使わずに専門店の味を用意できるため、ご年配の方への贈り物にも安心。食べたい時に一つ温めるだけで、日常の食卓が少し特別になります。