スイスのStella Bernrains社が作るオーガニックチョコレート。原材料を厳選し、製法にもこだわった素材の美味しさを楽しめる大人のチョコレートです。
1950年にChocolate Stella社とChocolate Bernrain社が合併し、現在のStella Bernrains社が誕生。
現在では世界50カ国で販売されています。
1991年に世界で初めて、フェアトレードチョコレートを製造し、その３年後にオーガニックチョコレートの製造・販売を開始しました。

カカオ豆の生産に必要な施設の設置や技術指導など、生産者への長期的なサポートにより、更なるカカオ豆の品質向上を目指し努力し続けています。
また、環境保護先進国であるスイスで様々な企業活動を行っています。
ソーラーパネルの設置やFSC認定制度（適切に管理された森林から製造された製品であると保証する制度）に基づくパッケージの使用など高い意識で環境問題に取り組み、Co2排出22%カット、また工場内の水を循環させることにより水の使用量を98％カットすることに成功しました。

ショコラステラはコンチングと呼ばれるスイス発祥の伝統的なチョコレート製法を用いて作られています。時間をかけて丁寧に材料を練りあげることで、多くのチョコレートに使用されている乳化剤を使用せずに、滑らかな食感のチョコレートが出来上がります。

材料は世界各国のパートナーシップを結ぶ現地生産者から直接仕入れ、安心で安全なチョコレートを製造しています。また、カカオ豆だけでなく製品に使用される砂糖やフルーツなどもすべてオーガニックという徹底したこだわりを持ってチョコレートの製造をおこなっている数少ない会社です。

マットで厚みのある上質な紙を使用し、シックな茶色をベースにそれぞれの味を表す可愛らしいモチーフが浮き上がるデザインは洗練された印象を与えます。シンプルかつ温かみのあるデザインは男女問わず好まれプレゼントにも最適です。
サイズは大きすぎない50g（約13.5cm×4.5cm）で、数種類買って食べ比べするのにもちょうどよいサイズです。

練乳のような濃厚なミルクの味はリッチでありながらどこか懐かしさも感じられる味です。
丁寧に作られたことを裏付けるようななめらかな口どけに、ついついもう一口と手が伸びてしまいます。