スイスに本部があるblueyouが管理するベトナムで養殖されているエビ。blueyouは持続可能なシーフードビジネスを構築することを使命とし、世界中の生産者と消費者を繋ぐ役割をはたしています。

ASC認証は、オーガニック認証の条件に合致している水産物の基準です。自然環境や生産者の生活を持続可能としている水産物に与えられます。Blueyouの360°エビはベトナムのマングローブ林で養殖され、ASC認証を取得しています。

360°のエビたちはマングローブが広がる汽水域で養殖されています。過密に養殖される通常の養殖とは違い、エサは与えられず抗生物質等の化学物質も使われていません。

豊かなマングローブの自然の恵みだけで育てられています。360°のエビは自然環境にある微生物、小さな魚介、海藻を食べています。

ほぼ天然と同じように育った360°のエビは、養殖特有の臭みがありません。エビが本来持つ香り、旨味を味わえます。ほぼ自然環境でのびのび育った身は締まっていてプリプリです。

ガーリックシュリンプやエスニック料理、天ぷらなど、和・洋・中・エスニックとジャンルを問わずお使いいただけます。

冷凍でお届けします。
輸入、保管している豊洲市場の亀和商店から直送します。