横浜市港北区で安心安全な野菜作りを追究されている古川原さんの野菜セットです。野菜の品種選びからこだわって、化学農薬・化学肥料を使用せずに栽培されています。
朝収穫した野菜をその日のうちに発送します。一部追熟や乾燥が必要なものは、収穫から最適な期間をおいてから発送いたします。美味しい香りあふれる野菜をお楽しみください。

【セット内容例】
組み合わせは、時期によって変わりますので、下記の内容をご参考にしてください。
※量や葉物や根菜などのバランスをとって組み合わせます。

・ミニトマト　200g
・玉ねぎ　500g（約3個）
・ピーマン　100g（約5個）
・なす　200g（約2本）
・いんげん　100g
・きゅうり　400g（約2本）
・小松菜　300g（約5把）
・じゃがいも　500g（約8個）

【古川原さんの冬野菜ラインナップ】
下記野菜の中から厳選してお届けいたします。

□ラッディッシュ　・・・サラダや甘酢漬けに。葉も食べられます。

□ミニちんげん菜・・・使いやすく手頃なサイズのミニタイプです。

□水菜　・・・サラダに使える、生食に向く水菜です。

□こまつな ・・・年中ある野菜ですが、やはり冬のものが味が良いです。

□ほうれん草　・・・寒いほど甘くなります。当園のほうれん草はアクが少ないのが特徴です。味の良い昔の品種を主に栽培しています。

□かぶ　・・・生でサラダでもいける食味の良い品種を使っています。

□人参　・・・抜群に甘く香りが良いのが特徴です。栽培が難しいので、一般には出回らない品種です。ぜひ一度は生で齧ってほしい人参です。ジュースにも◎。

□ミニ白菜　・・・冷蔵庫を占領しない、使いやすいサイズのミニタイプです。もちろん味もとても良いタイプです。

□三浦大根　・・・形の悪さ、割れ易さから、こちらも一般には出回らない大根です。しかし、大根食べるなら、絶対に三浦大根！だと思っています。甘さと瑞々しさが全く違います。

□春菊　・・・アクがほとんどなく、サラダでも食べれる春菊です。胡麻油をつかった和風ドレッシングが非常に良く合います。

□リーフレタス　・・・普通の玉レタスと同じように仕えます。味は比較的しっかりしています。

□里芋　　　 ・・・粘質で、甘さがとても上品な里芋です。関東では珍しい俵型で、俵芋とも呼ばれます。

□九条ネギ　・・・一本ネギではありませんが、葉までやわらかく全て使えます。味も香りも普通のネギより断然良いです。

□ブロッコリー　・・・味の濃い仕上がりになっていると思います。小さい脇芽を集めて一袋にさせて頂く場合もございます。

□アンデスレッド　・・・皮が赤いじゃがいもです。普通のじゃがいもと同じように使えます。

□さつまいも（紅はるか）　・・・花のような香りと上品な甘さが特徴のさつまいもです。焼き芋が一番お勧めです。アルミホイルにくるんでオーブン200℃で45分くらい。触ってやわらかくなったら完成です。

アロマフルベジファームは、「食卓に　香り豊かな感動を　味わい深い歓びを」を理念として、美味しい野菜作りを目指して作られた農園です。農園主の古川原さんは、異色の経歴の持ち主。東京大学農学部を卒業し、繊維関係の企業に就職。サラリーマンとして働きますが、農業のこれからの可能性に着目。一念発起し独立しました。
アロマフルベジファームの野菜は、理念にあるとおり、野菜に香りがあります。そして、味付けがなくても、生のままで、野菜本来の濃厚な味わいを楽しめます。そのような野菜をつくるために、古川原さんは、高い鮮度、品種の選別、土作りを重視し、確立された理論をもとに栽培しています。科学的な分析に基づいて、正しい土作りを行い、農薬を必要としない健康で美味しい野菜を作られています。

１．鮮度の良さを大切にします。
野菜の味は、一日で変わってしまいます。そのため、出来る限り獲れたてのものを、販売店に納品、またはお客様に発送しています。

２．美味しい品種を選んで作ります。
野菜は品種で味が全く違います。現在売られている一般的な野菜は、病気に強い、量がとれる、棚もちが良い、形が良い・・等々の理由で、必ずしも消費者にとって最適な品種が育てられてないことが多々あります。
アロマフルベジファームでは、作るのが難しくても、収量が上がらなくても、お客様にとって、野菜の価値の第一は味である、という考えの下、美味しい品種を育てています。

３．土つくりを大事にし、野菜を健康に育てています。
野菜も人間と同じで、健康に育つには養分・ミネラルのバランスが重要です。適切な養分・ミネラルバランスの下で育った野菜は、病気や虫にやられにくいものです。そのため、アロマフルベジファームでは植物性堆肥を中心に土をつくっています。健康な土で育てられた健康な野菜は、病気や害虫にやられにくく、農薬を必要としません。その結果、これまでに、アロマフルベジファームでは農薬を使用していません。