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森浦農場・ノーザンルビー 5kg【雪室貯蔵】

北海道十勝産、雪室貯蔵でしっとり甘いじゃがいもです。
¥ 3,800 税込
38 ポイント
商品番号 69400006
送料込
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  • 送料無料
  • 産地直送
  • 日時指定不可
通常3~6日で発送します。
商品情報
品名じゃがいも
内容量5kg
保存方法冷蔵庫または冷蔵庫の野菜室で保管してください。
生産者森浦農場
発送場所北海道河西郡芽室町
説明
十勝のじゃがいも
北海道十勝・芽室町で30年以上じゃがいもの栽培を続けている森浦農場の4代目森浦政明さん。

じゃがいもの栽培に最適な十勝の土壌を大切に、長年の経験を活かし10種以上のじゃがいもを栽培されています。
独自の様々な工夫がされた雪室貯蔵庫でじっくり寝かせたじゃがいもはどれも個性があって美味しいです。

インカのめざめやインカのひとみは、まるで栗やさつまいもを食べているような甘さに驚きます。
アントシアニンが多く含まれている近年人気のシャドークインやノーザンルビーなど、鮮やかな色のじゃがいもも産地直送でお届けします。
赤土と雪室貯蔵が美味しいじゃがいもをつくる
森浦農場のある芽室町の土壌は赤土でじゃがいもの栽培に適しています。
森浦さんはこの土壌の持つ力を失わないように、土を何よりも大切に栽培に取り組んでいます。
良い土壌を育てるために化学肥料は使用していません。

森浦農場では、8月下旬から新じゃがいもとして出荷をはじめ、貯蔵庫で100日以上寝かせたものを雪室貯蔵じゃがいもとして出荷しています。
この雪室貯蔵とは、簡単に言ってしまうと湿度の高い冷蔵庫のようなもの。貯蔵庫に雪を入れて低温多湿を保つ、雪が多い土地ならではの保存方法です。
庫内の適度な湿度でジャガイモが乾燥ぜずに長期間保管ができ、じっくりと低温で保管・熟成させることでじゃがいものでんぷん質が糖に変わります。こうして甘くしっとりとしたじゃがいもが出来上がります。
美しいピンク色が目を引くノーザンルビー
淡いピンク色のじゃがいもで、加熱しても色が抜けないのでポタージュなどにすると大変きれいです。甘みは少なく、しっとりした食感です。
商品・お届けについて
小箱(4kg・5kg用)と大箱(10kg用)、それぞれ専用の箱に入れてお届けします。

【注意事項】
※大きさはM-LLサイズの混載となります。時期によって小粒が多くなる場合がございます。
※品種によって配送中に芽が出ることがあります。
※雪室で長期貯蔵しているため、打ち身などで皮をむいた際に黒く変色している部分があります。腐敗ではありません。
※保存性を高めるため、土付きで保存、発送するため、見た目で選別することができません。傷んでいる部分は取り除いて調理してください。

以上、ご了承の上お買い求めください
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