田中農園は、らっきょうの名産地鳥取県東伯郡にあります。海がすぐ近くにある砂地の農場は、らっきょう栽培に最適。身がつまっていて、しゃきしゃきと歯ごたえ抜群のらっきょうを作られています。しかも、減農薬で栽培し、安心安全で美味しいらっきょう作りを心がけられています。

烏取のらっきょうが完熟して美味しくなるのは、5月下旬から。身が詰まってずっしりと重みが出てきます。完熟したらっきょうは、塩漬けや甘酢漬けにして長く保存しても、しゃきしゃきした食感がなくなりません。本物のらっきょうの味わいがでます。

田中農園の特別栽培らっきょうを使い、化学調味料や保存料など不使用の無添加らっきょう漬けを作り上げました。

田中農園のらっきょうは皮のゴワゴワした食感がなく、非常に歯切れがよくて小気味良い食感です。らっきょうの旨味、風味に加え、適度な甘味があります。カレーなどの料理の付け合わせにもぴったりですが、このらっきょう漬けだけ食べても美味しい逸品です。