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吉乃竹彦・純国産 糸島メンマ【黒】100g

メンマ職人がつくる純国産メンマ。芳醇な風味と歯切れの良い完熟発酵めんまを、醤油で甘辛く炊き、どこか懐かしい昔味に。
¥ 1,880 税込
19 ポイント
商品番号 26910100
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商品情報
品名 糸島メンマ【黒】
原材料名 メンマ(国内製造)、醤油、砂糖、食用植物油脂、ポークエキス、黒胡椒/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、酸味料(クエン酸Na)、保存料(ソルビン酸K)、酸化防止剤(V.E.)(一部に小麦・乳成分を含む)
内容量 100g
保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存。
製造者 株式会社タケマン
発送場所 福島県糸島市
説明
メンマ職人が本気で作ったメンマ
こだわりのラーメン店が求めるメンマを作る(株)タケマン。国産竹を使って、メンマを作るメンマ専門メーカーです。

吉野秋彦社長はメンマの求道者。その美味しいメンマは、ラーメン店がタケマンのメンマを使用していることを店内に掲げるほど。国産メンマの可能性を追求し続けています。
純国産にこだわる吉乃竹彦ブランド
日本全国に広がっている竹は孟宗竹です。本来メンマはマチクという輸入竹で作るのですが、吉乃竹彦ブランドのメンマは国産食材である孟宗竹の若竹で作ることにこだわっています。

孟宗竹を収穫するため、放置竹林の整備から行っています。伸び放題、荒れ放題の竹林を整え、環境整備することも使用の一つです。
糸島メンマ
国産の孟宗竹を使用したメンマ。メンマふくりに重要な工程が発酵です。糸島メンマは塩を使わず、竹が持つ乳酸菌だけで完全発酵させて、天日乾燥しています。

豊かな香りと、歯切れの良い食感が特長。そのまま食べても美味しく、一つ食べたら、また一つ食べたくなるクセになる味わいです。
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