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駿河湾産・生桜えび(250g)

駿河湾の春の風物詩桜えび。新鮮な桜えびを氷締めし急速冷凍で鮮度を保った生桜えびです。
¥ 3,480 税込
35 ポイント
商品番号 18800008
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商品情報
品名桜えび(生)
内容量250g/パック
保存方法-18℃以下の冷凍庫で保存してください。
生産者・発送場所ヤマカ望月食品
静岡県静岡市清水区蒲原
説明
漁港に揚がった新鮮な駿河湾桜えび
港に揚がった桜えびは、その日の朝にセリにかけられます。
揚がったばかりの桜えびは、身が透き通って透明。時間が経つにつれてピンク色に発色していきます。

ヤマカ望月食品では買つけた桜えびは新鮮なまま、セリ場からたった1分の加工場へと運んでいきます。
新鮮な桜えびを氷締め!
仕入れてきた桜えびのヒゲを落としたあとに、氷水を写真のようにぶっかけます。急速に冷やすことで鮮度を保つためです。
ここまで手間をかけて、鮮度や美味しさを追究している生産者はなかなかいません。
ヒゲを落とすのは、食べたときの食感をよくするため。上の写真でもわかるようにヒゲが短くなっています。本来は体長ほどの長さのヒゲが生えています。

氷水で冷やすのは鮮度を保つため、このあとパック詰めにし急速冷凍されます。そのため、ご自宅で解凍して生で食べても、漁港そのままの鮮度でお楽しみいただけるのです。
美味しい食べ方
冷蔵庫で解凍し、お刺身としてお召し上がりください。
わさび醤油、生姜醤油でお召し上がりいただくと美味しいです。
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  • ・写真はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージなどが異なる場合がございますのでご了承下さい。