福岡県宮若市に工房を構える竹千寿は、笹ちまき・竹ちまきを専門に手がけるちまき専門店です。竹には節目を重ねながら、枝分かれせず天へまっすぐ伸びる姿があります。その姿に、人生の節目ごとに慶びが重なってほしいという願いを込め、竹千寿の名は生まれました。一般のお取り寄せはもちろん、主要百貨店やカタログギフト、法人贈答品としても選ばれてきた実績を持ち、現役秘書が審査する「接待の手土産セレクション2023」にも入選。箱を開けた瞬間の上品さ、冷凍で日持ちする扱いやすさ、温めるだけで専門店の味になる利便性まで、贈る側と受け取る側の気持ちに寄り添ったものづくりを続けています。

素材を選び、出汁を引き、手で包む。昔ながらの行事食を現代の贈答品として磨き上げる姿勢に、作り手の誠実さが表れています。単なる冷凍食品ではなく、感謝やお祝いの気持ちを美しく形にする品格ある作り手です。まさに“節目を贈る”ブランドです。

竹千寿のちまきは、具材ごとに出汁やタレの調合を変えるところから作られます。すべてを同じ味付けにせず、中華ちまきには豚肉や筍、干し椎茸の旨みを、鶏ごぼうにはごぼうと鶏肉の香りを、穴子や鰻には昆布だしや醤油、みりんの上品な味わいを合わせ、国産・九州産を中心としたもち米に丁寧に含ませます。

さらに職人が一つひとつ熊笹で手包みし、蒸し上げた後に急速冷凍。蒸したての香りと食感を閉じ込めることで、食べたい時に電子レンジで温めるだけで専門店の味を楽しめます。見た目、香り、味わいが一体となるよう仕上げています。機械的な大量生産では出せない、米粒のまとまり、具材の位置、包みの美しさまで整える手仕事。だからこそ、開いた時の姿にも“贈答品としての品格”が宿ります。素材、出汁、手仕事、保存技術のすべてに、贈り物として恥ずかしくない品質が貫かれています。冷凍品でありながら、手作りの跡が感じられる製法です。

竹千寿の笹ちまき5種詰合せは、中華、鶏ごぼう、穴子、赤飯、豚角煮という個性の異なる味わいを一度に楽しめる、贈答にも自宅用にも使いやすい詰合せです。竹千寿のこだわりは、すべてを同じ味付けにせず、具材ごとに出汁や調味を変えていること。

中華ちまきは豚肉、筍、人参、干し椎茸の旨みが重なり、鶏ごぼうは鶏肉のコクとごぼうの香りがどこか懐かしい味わいです。穴子ちまきは昆布だしと甘辛い醤油だれが香ばしい穴子を引き立て、赤飯は祝いの席にふさわしいやさしい甘み。豚角煮ちまきは、大ぶりな角煮の存在感ともち米のもっちり感が合わさり、満足感のある仕上がりです。笹を開いた瞬間に広がる清々しい香りも魅力。食べ比べるほどに、手包みならではの丁寧な仕事が伝わります。

お召し上がりの際は、冷凍庫から必要な分だけ取り出し、袋から出してラップをかけ、電子レンジで温めるだけ。目安は1個あたり約1分半から2分で、笹の香りが立ち、もち米がふっくら戻ります。まずは何も足さず、そのまま出汁と具材の旨みを味わうのがおすすめです。

お祝いの席では、吸い物や小鉢、季節の漬物を添えるだけで、和の趣がある御膳に仕立てられます。穴子は山椒を少し添えて、豚角煮や中華ちまきはビールやハイボールのお供にも好相性。赤飯はお子様からご年配の方まで親しみやすく、内祝い、敬老の日、お中元・お歳暮にも喜ばれます。

個包装なので、食べたい分だけ温められるのも魅力。朝食に一つ、昼食に二つ、来客時の一品としても使いやすく、忙しい日にも“きちんとした食事”を整えられます。冷凍庫にあると、ちょっと心強い存在です。急な来客や、食卓にもう一品ほしい時にも、品よく助けてくれます。器に笹ごと盛れば、手軽さを感じさせない見栄えになります。