奄美群島の一つ、徳之島は男女ともに長寿世界一に認定されたことのある長寿の島。その徳之島だけに自生する山みかんのシークニンは、島では古くから風邪予防として果汁が飲まれてきました。
ダイキチ食品の大橋カツミさんは、ビタミンCやノビレチンといった抗酸化、抗アレルギー作用の健康成分が豊富なシークニンをもっと広めたいと、大学教授と協力して無農薬の果実を皮ごと搾った「ヤマ・シークニン」を開発し、2000年から全国に届けています。

健康のために飲むシークニンなので、大橋さんは農薬が絶対に入らないように畑の近くの樹からは採らず、毎年の農薬検査で少しでも入っていたら、その山のみかんは出荷しません。虫や病気の被害で収量が減ってしまっていて、植林もしていますが収穫できるまで９年かかることもあり、とても希少になっています。

シークニンは緑色の青みかんの時が一番栄養成分が多いので、９月にすべて収穫してジュースや粉末に加工しています。シークワーサーの原種なのですが、ノビレチンが1.5倍含まれていて、健康成分たっぷりのスーパーフルーツです。

シークニンは黄色く熟してもそのまま食べられないほど酸っぱいのですが、他の柑橘にはない華やかな香りとキリっとした渋みがあって、ビールや焼酎に搾っていれるととてもおいしいです。果汁を水と蜂蜜で割ると、夏にぴったりの爽やかなドリンクに。柚子やカボスのように焼き魚にかけるのもおすすめです。 生の果実は9月限定でお届けできます。使いやすい瓶入りタイプの果汁もあります。フリーズドライ製法で皮も丸ごと使った粉末タイプは、ヨーグルトやスムージーに入れたり、薬味として料理にかけてお召し上がりください。

生みかんは冷蔵庫で保管してください。