北海道の東北部、オホーツクに面する紋別で、今や希少な手刈り、天日干しなど手間をかけて作っています。北見盆地は昼夜の寒暖の差が大きいから、でんぷんの量も多くおいしい豆ができます。甘みが凝縮されて、風味も深い北海道の大地の金時豆です。