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野口農園・柳蓮田蓮根【夏】(2kg)

大正十五年創業の野口農園が作る最高品質のれんこん。星付きレストランも愛用する甘みがあってシャキシャキの食感。夏季に出荷するやわらかいれんこん。
※写真の蓮の葉は、状態によって付属しない場合がございます。
¥ 5,400 税込
54 ポイント
商品番号 71500600
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【注意】発送時期は7月下旬~10月下旬です。発送期間中は通常、3~7日ほどで発送いたします。
予約受付期間
商品情報
品名 柳蓮田蓮根
内容量 2kg
保存方法 濡れ新聞に包んでからビニール袋に入れて野菜室で保管してください。
生産者 野口農園
発送場所 茨城県かすみがうら市
説明
受け継がれてきた農業の価値を次世代に伝える野口農園
大正十五年に初代野口國之介が始めたれんこん栽培。霞ヶ浦に自生していたれんこんを植え始めたのがきっかけです。

創業以来の「伝統」に基づいて栽培された高品質なれんこんは、国内の星付きレストラン(1~3つ星まで)はもちろん、NYやロンドン、パリ、フランクフルト等の海外の一流レストランや小売店で取り扱われた実績があります。

お届けするのは最高品質のれんこん「柳蓮田蓮根」。甘くて柔らかいのにシャキシャキの歯ごたえがある、美味しい掘りたてのれんこんを産地直送でお届けします。
創業大正十五年の野口農園
野口農園は霞ヶ浦の沿岸にあります。今でこそ日本一のれんこん生産地となっていますが、そのほとんどは1970年代からです。野口農園は大正十五年から、この地に適したれんこんを栽培してきました。

霞ヶ浦のほとりは水辺の植物による腐葉土が長い年月をかけて堆積しているため、れんこん栽培に適した、絹を思わせる細かい泥が広がっていす。まだ農業機械や技術が無い大正時代から、れんこんと向き合い、高品質なれんこんを作ることに打ち込んできた情熱が現代にも引き継がれています。
最高品質な「柳蓮田蓮根」
創業以来の「伝統」に基づいて栽培された高品質な蓮根が「柳蓮田蓮根」です。由来は初代が植えはじめた原生種のれんこん「ヤナギ(柳蓮)」。現在の品種は新しいものになっていますが、ヤナギが育った田を受け継いでいることから柳蓮田と名づけられました。

柳蓮田蓮根は、甘くて柔らかいのにシャキシャキとした歯ごたえがあるとても美味しい蓮根です。柳蓮田蓮根は、非常に味、香りや食感が良い一方、栽培や収穫が難しい品種を用いています。野口農園では、作りやすさや効率ではなく、美味しさを追求しています。
柳蓮田が美味しいわけ
野口農園では大量生産が目的ではないため、美味しく新鮮な状態で出荷するため、一本一本に手間をかけています。新鮮な柳蓮田蓮根が持つ甘みや香りをお楽しみいただくために、掘りたての蓮根を産地直送でお届けします。

蓮根は節ごとに適した調理法があるなどと言われることがありますが、柳蓮田蓮根は全ての節が美味しいため、どの調理法でもお召し上がることができます。湯がいてサラダ、天ぷら、炒め料理など、その調理法をどの節に適用しても美味しい、これこそが本物の蓮根の証です。
商品・お届けについて
専用の箱に詰めてお届けします。冬季は専用の化粧箱入りです。夏季は発泡スチロールに氷を詰めて発送します。

お届け後は、濡れ新聞に包んでからビニール袋に入れて野菜室で保管してください。 常温でお届けする商品には鮮度保持袋が付きますので、ビニール袋の代わりにそちらをお使いください。 下の切り口の方から順にお使いいただくとより長持ちします。2週間程度を目安に食べ切ってください。
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