高まる健康ブームで注目される機能性野菜。高リコピントマトやスーパースプラウトなどがその一種で、特徴は従来の品種に比べて栄養素の含有量が多いことです。
北海道の植物育種研究所で開発された高機能性玉ねぎ『さらさらレッド』はケルセチンとアントシアニンが豊富な赤玉ねぎです。生活習慣病予防や高血圧予防など多くの健康効果が期待できる上に味が濃くて美味しいさらさらレッド。北海道から産地直送でお届けします。

北海道夕張郡栗山町は道内でも有数の玉ねぎ産地です。玉ねぎ復興プロジェクトなどが進められており、町全体で力を入れて玉ねぎ栽培に取り組んでいます。
さらさらレッドの生みの親『植物育種研究所』では、野菜の健康機能性を高める加工技術や栽培法を北海道大学、北海道農業研究センターと連携し徹底研究しています。
生産はさらさらレッド生産組合の皆さんが生産から出荷までを一貫しておこない、特別栽培または有機栽培で育てています。

さらさらレッドの最大の特徴はケルセチン含有量が通常の玉ねぎの1.5-3倍で、しかも熱に強いケルセチンだということ。ケルセチンは、ポリフェノールの中のビタミンＰの一種で、生活習慣病の予防に重要な役割を果たすものと期待されています。また、血糖値を下げる効果も見出されています。
紫色の元となっている成分アントシアニンは、こちらもポリフェノールの一種で、目の疲れを癒したり、目の健康を維持する働きがあると言われています。
さらにもう一つ含まれているのが アリシンというたまねぎ独特の辛みと風味の元になる成分です。消化液の分泌を促し新陳代謝を盛んにしたり、疲労、食欲不振、精神不安定、精力減退、不眠などに効果があるとされている栄養素です。最近では美肌効果が高いことも注目されています。

いくら健康によくても美味しくなければ食べる楽しみが半減してしまいます。このさらさらレッドは甘みと旨みが強く、濃厚な味わいです。また辛味も強く、この辛味こそが健康成分です。
水にさらすと健康成分が流れ出てしまうので、お酢を使って辛味を和らげるのがオススメです。生食から加熱調理まで、幅広くお使いいただけます。生のままサラダや付け合せにすると鮮やかな紫色が食卓に彩りを与えてくれます。また油との相性が良く加熱調理にも強いので野菜炒めや煮込み料理などにもオススメです。

専用のダンボール箱に入れて常温便でお届けします。1玉約200gです。たまねぎの保存には湿度は大敵です。湿度が高いとすぐに根が出て栄養と風味が落ちてしまいます。風通しの良い場所で保存して下さい。