シュトーレンはドイツの伝統的菓子パンです。生地には干し葡萄やナッツが練り込まれていて表面には粉砂糖がまぶされています。ドイツではクリスマスまでの４週間、毎日すこしずつ切って食べていきクリスマスに食べきります。地元では、夕食後のデザート代わりとして、お茶菓子代わりとしてどんどん切って食べていきます。
サンメリーのシュトーレンも職人の手によって伝統的製法で作られています。見た目よりずっしり感じる重みはぎっしり中身が詰まっている証拠。しっとりとした生地にほんのりと甘みが感じられ、深みのある飽きのこない味わいとなっています。

発祥はドイツのドレスデンで、その歴史は１４世紀までさかのぼります。写真はドレスデンのシンボル「フラウエン教会」です。
ドイツでは今も伝統製法を守り、選び抜かれた素材のみで作られたシュトーレンが 『ドレスナーシュトーレン』と名付けれられて販売されています。