黒潮踊る太平洋、紀州南端勝浦、酢づくりの老舗が、新鮮なかつおだしベースに、純米酢、本醸造醤油、甘酒、本みりん、昆布等で自然の味を最もおいしく生かした高級品。焼き魚や水炊き、野菜のおひたしにもよく合います。
丸正酢醸造元は創業1879年（明治12年）。和歌山県那智勝浦で約130年の歴史を持ちます。その間、かたくなに古式醸造を伝承してきた醸造蔵です。酢造りに使う水は熊野山系の伏流水、米は自家田他で作られる低農薬米を使用。手作りに徹し、木桶を使い続けているこだわりの酢醸造を行っています。