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備中農園・夏の人気野菜セット

備中農園の人気野菜を味わえる期間限定のセット。お中元にもおすすめです。
¥ 4,780 税込
48 ポイント
商品番号 19114000
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【注意】発送時期は6月上旬から7月中旬です。ご注文から3~7日ほどで発送いたします。
この商品は現在お取り扱いできません。在庫状況について
商品情報
品名 備中農園・夏の人気野菜セット
内容量 「朝生とうもろこし」×3本
「零熟インカのめざめ」×1袋(300g)
「零熟きたむかい」×1袋(300g)
「朝生アスパラガス」×2袋(150g×2)
保存方法 冷蔵庫で保管してください。
生産者 備中農園
発送場所 岐阜県羽島郡
説明
熟成名人がつくる、鮮度抜群のとうもろこし
岐阜県でジャガイモ、とうもろこしなどを作られている備中農園の杉江さん。
野菜の味の追求に大変な情熱を傾けられていて、品種・肥料などの栽培方法にこだわるのはもちろんのこと、様々な熟成野菜も開発しています。6カ月以上低温熟成させて甘みを増した「零熟インカのめざめ」は、野菜ソムリエサミット最高金賞を受賞するほど、卓越したおいしさです。そんな熟成名人の杉江さんが、いま一番力をいれて取り組んでいるのが「朝生とうもろこし」です。
徹底した温度管理で産地とれたての味をお届けします 
とうもろこしは収穫の刺激で一気に呼吸が増えてしまうため、鮮度で味が大きく変わる野菜です。通常は、収穫から手元に届くまでに味が落ちてしまっています。そこで、朝とれたての味のままお届けできないかと開発したのが「朝生とうもろこし」。品種はゴールドラッシュ、味来、ドルチェドリームといった人気のスイートコーンを、時期を分けて育てています。
毎日、とうもろこしの成熟具合を見た目、手触りでたしかめ、完熟の一歩手前の段階で、一気に収穫します。完熟少し手前の方が、皮がやわらかくて生で食べたときのシャキシャキ感が味わえるためです。収穫後、すぐ氷水に漬け、そのまま専用冷蔵庫で0℃~1℃を保ったまま乾燥・保管し、とうもろこしの呼吸をぎりぎりまで抑え、糖がデンプンに変わるのを防ぎます。そのまま温度が上がることなく、手元に届くので、産地とれたての味が楽しめるのです。保冷剤入り発泡スチロールで冷蔵配送する徹底ぶりで、ここまでコールドチェーンにこだわる農家さんは聞いたことがありません。

とうもろこしを個包装しているオーラパックも、年々改良を重ねたこだわりの特注品。とうもろこしが仮死状態になる、ほどよい呼吸量になるように調整されています。
冷やして梨のような甘さとみずみずしさ、加熱でホクホクが楽しめます
朝生とうもろこしは徹底した温度管理で鮮度をキープしているので、糖度16度以上(通常14度前後)、含水率85%以上(通常77%前後)と、甘さとみずみずしさが際立っています。

まずは冷やして生で味わってもらいたいのですが、上品ですっきりとした甘みがあり、シャクシャクと梨のような食感です。加熱した方が甘みは強く感じますが、さわやかな味わいを求めるなら生もおすすめです。
加熱しても、ホクホクの甘みが際立ち、もちろんおいしいです。オーラパックをラップ替わりに使えるので、手軽にレンジ調理できるのも嬉しいポイントです。
備中農園 夏の人気野菜セット
朝生とうもろこしと、備中農園でも特に人気の野菜をセットにして、期間限定でお届けします。

「朝生とうもろこし」×3本
「零熟インカのめざめ」×1袋(300g)
備中農園の一番人気。野菜ソムリエサミット最高金賞を受賞した、糖度16℃に達するほど甘いじゃがいも。
「零熟きたむかい」×1袋(300g)
「朝生アスパラガス」×2袋(150g×2)
根本までやわらかい、生でもたべられるアスパラガス。

甘みと旨みが普通の野菜とはひと味違いますので、ぜひ一度お試しください。お中元にもおすすめです。
商品・お届けについて
専用のダンボールに入れて、冷蔵便でお届けします。
カスタマーレビュー
5.00
1
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    投稿日
    今にも弾けそうな、大粒で粒の揃ったとうもろこし。こんなに甘くて美味しいとうもろこし、初めて食べました!他の野菜はまだ頂いていませんが、とても楽しみです。
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