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はじ丸水産・さんま丸干し/4本入×8袋

はじ丸水産・さんま丸干し/4本入×8袋

送料無料冷凍
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

商品番号 64060001

三重県熊野の特産品さんま丸干し。適度に脂が落ちて旨味が凝縮されたさんまを天日干しした逸品です。【注意】通常、ご注文から3〜6日ほどで発送致します。

5,400円(税込)

54ポイント還元

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商品の説明
旨味が凝縮されたさんまの干物
さんまの丸干しは、三重県熊野市の特産品です。さんまというと、秋に北海道や三陸で揚がる脂がのった鮮魚のイメージが強いですが、尾鷲のさんまは脂が適度に落ちたさんまを干物にしたものです。秋のさんまが栄養を蓄えたあとに泳いで南下するため、適度に脂が落ちます。身には旨味が残り、干すことによって水分が抜け、より旨味が凝縮されます。

はじ丸水産は、熊野に水揚げされた鮮度の良い魚だけを仕入れ、干物を作っています。鮮度重視で造り上げる干物は、余計な臭みがなく、旨味だけがうまく凝縮されています。
鮮度のいいさんまだけを厳選して天日干し
はじ丸水産では、熊野に揚がってくる新鮮なさんまだけを仕入れて、丸干しを作っています。まずはさんまを新鮮なうちに塩をして、一昼夜漬け込みます。その後、天日干しで3日間潮風で乾します。冷たい潮風で一気に乾かされたさんまは、余分な水分が抜けて濃厚な旨味だけが残されます。
この地方で手に入る適度に脂が落ちたさんまだからこそできる、濃厚な美味しさになります。
美味しい食べ方
さんま丸干しは、バラバラに凍結されていますので、必要な分だけ解凍して調理していただけます。まずは冷蔵庫か電子レンジで解凍だけ行ってください。適度に塩味が付いているので、塩をふる必要はありません。そのまま、魚焼きグリルやフライパンなどで焼き上げてください。

丸干しというとかなり身が固いイメージがあるかもしれませんが、はじ丸水産のさんま丸干しは、身が柔らかめに仕上げられています。初めての方でも抵抗感なく、凝縮されたさんまの旨味をお楽しみいただけます。脂の落ちたさんまをしっかり乾して、固く仕上げた「かんぴんたん」と呼ばれるものもありますが、それとは異なりますのでご注意ください。
お届けについて
1袋に4本入っています。2袋から、最大で40袋まで一箱でお届けできます。
賞味期限は冷凍で3ヶ月です。
写真のような発泡スチロール箱に入れて発送いたします。
商品の情報
品名さんま丸干
内容量4本入り×2袋〜40袋
保存方法-18℃以下の冷凍庫で保存してください。
生産者はじ丸水産
発送場所三重県熊野市