昭和39年に函館市場で始まった中水食品工業。北海道の豊かな海からあがった新鮮な素材だけを使って、丹精込めた手作り惣菜を作ってきました。

「北の懐石」は、吟味した新鮮な素材にこだわり、伝統の製法により作りあげた商品につけたブランド名です。保存性にすぐれた常温パック商品や冷凍商品を製造していますが、食べると一般的な保存食品とは一線を画した風味豊かな味わいに仕上がっています。これも、長年保存料や着色料などの添加物を使用せずに、自然の風味を大切にして作ってきたノウハウがあるためです。

函館前浜産の真昆布、がごめ昆布、アカモクの三海藻を混ぜ合わせたヘルシー食品です。

北海道を代表する昆布である真昆布。函館を中心とした道南エリアで取れる昆布をさします。上品な出汁をとるために使われることがほとんどです。そのため、豊富な旨味を有しています。
がごめ昆布は、函館東海岸に生息している珍しい昆布です。葉一面に複雑な凹凸があり、強いねばりがあることが特徴です。近年、美容に関するねばねば成分（アルギン酸、ラミナラン、フコイダン）が豊富なことがわかり、注目を集めています。
アカモクは東北地方では馴染みのある海藻です。こちらも、ミネラルや食物繊維、ポリフェノール等を豊富に含むことから、健康食品として注目を集めています。

旨味、美容、健康と特徴のある3つの海藻を混ぜ合わせたのが「ねばり三海藻」です。とれたての生海藻を、軽くボイルしてカットし、混ぜ合わせてあります。
冷凍してありますので、必要に応じて解凍してお召し上がりいただけます。ご飯にのせて海藻丼に。味噌汁やスープに入れても美味しいです。