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淡路島産新玉ねぎ(5kg)

淡路島産新玉ねぎ(5kg)

送料無料
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

商品番号 21500003

名人が作る淡路島玉ねぎの新物。サラダなどの生で使うことをおすすめします。新玉ねぎは水分が多く、日持ちしませんのでご注意ください。【注意】発送は6月上旬からです。

2,280円(税込)

23ポイント還元

[ 送料込 ]

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商品の説明
この時期だけの新玉ねぎ
淡路島産たまねぎは甘み・みずみずしさ・風味と三拍子そろっています。甘さだけを追究せず、たまねぎ本来の味や風味・透明感などを大事にしているためです。

4月下旬ごろから始まる淡路島玉ねぎは、長期保存するために写真のように干すものと、干さずに出荷する早生品種の新玉ねぎに分かれます。

新玉ねぎは、みずみずしさが売り。6月以降に出てくる晩生品種の玉ねぎほどは日持ちしませんのでご注意ください。
美味しさの秘密1・熟成収穫
淡路島ではたまねぎを収穫したあとに、同じ場所でお米を作ります。そのため、作業を優先したまねぎの収穫に適した時期でなくても早めに収穫してしまうことがよくあります。
名人はそこをぐっと我慢し、たまねぎが土中で熟成して収穫適期になるまで待ちます。そこは経験がものを言うところ。自然に十分に熟してから収穫するので、たまねぎに十分な旨みが凝縮されるのです。
美味しさの秘密2・土づくり
土中で熟成させるからこそ、土づくりを重要視しています。お米を作った土地に収穫したお米のぬかや藁を戻すことで、土づくりを行っています。自然に循環させることで土づくりをすることが重要。
これを毎年繰り返すことで美味しいたまねぎができる土壌が作り上げられています。そして、栽培期間中に使用する農薬の量も慣行栽培の約1/3に抑えています。
美味しいお召し上がり方
新玉ねぎは、サラダがおすすめです。薄くスライスした玉ねぎをポン酢やドレッシングでお召し上がりください。名人の玉ねぎは甘みや旨味があるので、辛味を抜くために水にさらしすぎないようにしてください。スライスした後に空気にさらしておくだけでも十分です。

※注意※
新玉ねぎは、長期の保存には向きません。
理想的な保存方法は、2-3日天日干ししてから冷蔵庫で保存です。うまくいけば一ヶ月ほど保存できます。
商品の情報
品名新玉ねぎ
内容量5kg(20-24玉)
玉ねぎのサイズはバラバラです。サイズによって玉数は前後いたします。
保存方法冷蔵庫の野菜室や冷暗所に保存してください。
生産者淡路島の生産者
発送場所兵庫県南あわじ市