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ヤマサコウショウ・金華銀鮭の魚醤干し(2切入)4パック~

宮城県金華沖で養殖されたブランド銀鮭の魚醤干し。旨みを引き出す製法で仕上げました。
¥ 3,400 税込
34 ポイント
商品番号 93200100
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商品情報
品名金華銀鮭魚醤干し
内容量2切入×4パック
原材料銀鮭(宮城県産・養殖)、食塩、魚醤(アンチョビ、食塩)
保管方法要冷凍(-18℃以下)
賞味期限製造から6ヶ月(解凍後3日)
販売者ヤマサコウショウ
発送場所宮城県石巻市
説明
脂ののりがよく、身の引き締まった金華銀鮭
宮城県の金華山沖で養殖される金華銀鮭。国内で唯一養殖されているブランド銀鮭です。金華山沖は世界三大漁場とも呼ばれる優良な漁場です。潮の流れが早く、栄養豊富な海で育った銀鮭は程よく身が引き締まり、脂がのった最高の品質です。
ヤマサコウショウでは、切り身を塩と魚醤に漬けた魚醤干しや西京漬けに加工しています。袋から出して焼くだけ、または袋ごとレンジで温めるだけで美味しい魚料理が味わえます。
低温熟成で旨みを引き出した『金華銀鮭の魚醤干し』
ヤマサコウショウこだわりの銀鮭魚醤干しは、時間と手間を惜しまず丁寧に作られた逸品です。
鮭と塩を交互に積み重ねて漬ける山漬けという製法で2日間漬けた後、魚醤の調味液に漬け込み、最後に干して完成です。低温で時間をかけて漬け込むことで魚の旨みを最大限に引き出しています。

魚醤は魚を発酵させてつくる調味料のこと。魚を塩漬けにして寝かせ、染み出た旨味成分を抽出したものです。金華銀鮭の魚醤干しには、アンチョビ魚醤を使用しています。いろいろ試した中で、一番相性が良かった魚醤です。嫌な臭みは全くありません。
お届けについて
専用の箱に詰め合わせて、冷凍便でお届けします。
冷蔵庫で解凍してから調理してお召し上がり下さい。
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  • ・法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
  • ・写真はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージなどが異なる場合がございますのでご了承下さい。