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上野屋・松前天然本マグロ(超低温冷凍柵)赤身 180g

津軽海峡でとれた天然本マグロ。超低温保存で美味しさを保ったマグロの冊です。
¥ 3,880 税込
39 ポイント
商品番号 82000100
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商品情報
品名上野屋・松前天然本マグロ (超低温冷凍柵) 赤身
内容量180g
保存方法冷凍庫で保存してください。
販売者上野屋
発送場所北海道松前郡
説明
北海道松前の海の幸をプロが厳選
北海道最南端に位置する松前町。津軽海峡に面し、蝦夷アワビ、キタムラサキウニ、本マグロなど絶品海産物の名産地となっています。この松前町で海産物一筋の上野屋・上野勝三社長。松前で揚がる海産物に精通しているプロ中のプロです。

松前の海産物はどれも絶品です。それも恵まれた自然環境があってこそ。この海域は昆布の名産地です。アワビやウニは昆布をエサとしているため、美味しい昆布を食べ旨みが凝縮されたものとなります。プランクトンや小魚も豊富で、イカはこれらをエサとし、本マグロはイカをエサにします。豊かな生態系が美味しい海産物を生み出しています。
大間のマグロと同じ津軽海峡を泳ぐ天然本マグロ
松前マグロは、毎年最高値で落札される大間の本マグロと同じ海域を泳いでいる天然本マグロです。マグロは回遊魚で黒潮にのって北上し、秋に津軽海峡を通過する際にイカをたっぷりと食べます。このイカがマグロの栄養となって美味しさを決めます。

津軽海峡の北側に位置する北海道松前に揚がった天然本マグロを、鮮度が良い状態でさばき冊にしています。それを超低温(-60℃以下)で保存しているため、解凍しても鮮度が良い状態をキープしています。
マグロの美味しさがわかる赤身
マグロの本当の美味しさは赤身でわかります。一番差が出る部位といってもいいかもしれません。

松前本マグロの赤身は、プリッとした弾力があり、旨みの濃さと香りの良さが際立ちます。まずは醤油を最小限に抑えて、マグロの香りをお楽しみください。
お届けについて
超低温冷凍の冊でお届けします。
解凍に必要なマグロ専用の白いペーパーを付属しています。説明書付きです。

冷凍保存ですが、商品到着後14日以内でお召し上がりいただくことをおすすめいたします。家庭の冷凍庫の温度では長く保存していると、色が茶褐色になってしまうためです。解凍後は2日以内にお召し上がりください。
カスタマーレビュー
1.00
1
  • ザンネン
    非公開
    投稿日
    レビューを悩みましたが、 赤身と中トロを購入致し 昨夜は赤身マグロを頂きました。 見た目だけでは無く、味も悪く残念でなりません。 中トロを開ける気が致しません。 気を悪くさせてしまい申し訳ないと思っておりますが とても楽しみにしていました気持ちを察して頂きたく思っております。
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