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富士宮産・富士山にじます(フィレ) 約450g/3枚

富士宮産・富士山にじます(フィレ) 約450g/3枚

送料無料冷凍
  • 産地直送

商品番号 39920001

清流がわき出る富士山麓で育てられた極上のニジマス。生食用です。
フィレは1枚約450g。刺身で4-5人前になります。

8,980円(税込)

90ポイント還元

[ 送料込 ]

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商品の説明
富士山からの豊富な湧水で育った 富士山にじます
富士山から富士宮に流れる芝川とバナジウム水で有名な猪之頭湧水の豊富な水で育った虹鱒(ニジマス)。2年の歳月をかけて通常より大きい2キロアップの大型魚にしてから出荷されています。自社配合したこだわりの餌を与え、余分な脂を与えないように育てているため、淡白で身が締まった虹鱒本来の味をご堪能いただけます。刺身、マリネなどの生食がおすすめですが、焼き物、蒸し物などにもお使いいただけます。
料理王国100選に選出された逸品
日本全国の食の逸品を選び出す料理王国の100選。食のオピニオンリーダーたちによる厳正なる審査をクリアし、プロのニーズに応えられるハイクオリティな食材として選出されました。審査員は有名レストランシェフ、料理研究家、バイヤー、食のクリエイターなどどれも食を専門とするプロ。虹鱒本来の味を重視し、余分な油脂を添加しない真面目な生産が評価されました。
富士山にじますを育てる豊かな自然環境
富士宮と中伊豆で川魚を養殖する柿島養鱒。その養殖場は素晴らしい自然環境に囲まれています。富士山にじますが育てられている富士宮の養殖場には、富士山からのきれいな湧水がとめどなく流れ込んでいます。養殖池では4人のスタッフが常に虹鱒の状態に目をかけ、エサ作りから池の掃除までをくまなく行い虹鱒に快適な環境を作りあげています。
30年間自家製にこだわる極上のエサ
柿島養鱒では、安心安全なエサ作りにこだわり、イギリスのリスター社から小型ペレットマシーンを輸入して自家製のエサを作り続けています。川魚にトロは必要ないというこだわりから、魚を太らせるためだけの油脂を添加していません。また、上質な魚粉、小麦粉、ビタミン、無機塩類の微量栄養素を用いて良質なエサを作り上げています。そのため、出来上がった身は、自然なうすいピンク色をしていて、余分な脂がなく淡白でありながら身が締まっていて、虹鱒本来の味わいをご堪能いただけます。
加工のプロによって急速冷凍、新鮮なままお届けします。
最高の素材を鮮度や美味しさを保ったまま、ご自宅でも簡単にお使いできる形でお届けするため、加工のプロフェッショナルである沼津の佐政水産が加工を行っています。新鮮な富士山にじますは、電磁波と磁力を同時に与える冷凍技術のプロトン凍結を使うことによって商品の細胞破壊を防ぎ、ドリップを著しく減少させて冷凍しています。細胞が壊れていないため、旨みを閉じこめ、食感も生と変わらず美味しく頂けます。皮も引いてありますので、スライスするだけで簡単にお刺身としてお召し上がりいただけます。
商品の情報
品名富士山にじますフィレ
内容量450g ※刺身で4-5人前相当
保存方法ー18℃以下の冷凍庫で保存してください。解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
生産者柿島養鱒・静岡県田方郡函南町新田125-1
最終加工者・発送場所佐政水産・静岡県沼津市千本港町41番地