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宗家キムチ 業務用赤ラベル(1kg)

冷蔵

商品番号 18200001

韓国ナンバー1キムチ「宗家キムチ」。伝統製法と厳選素材が生み出すキムチ本来の味をご家庭で。

820円(税込)

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商品の説明
韓国ナンバーワンキムチ

宗家(チョンカ)キムチは、20年以上韓国内のキムチ販売第1位を誇る、本場が認めるキムチです。1995年には韓国政府から韓国伝統食品に指定され、韓国伝統食品ベスト5選抜大会金賞、97年キムチ大祭り食品部門KS大賞など様々な受賞を受けている韓国人が認めるトップブランドキムチです。

伝統製法と発酵技術

宗家キムチの人気の秘密はなんといっても、そのキムチ本来の美味しさと絶妙な酸味にあります。キムチ本来の味は、キムチ作りの韓国無形文化財である故黄慧性先生の指導によってもたらされています。キムチ本来の味や風味を追求するため、韓国各地の原料、製造方法、薬味、香辛料を研究し作り上げられています。

キムチは発酵食品ですので、熟成が進むと酸味が増していきます。微生物の発酵活動により酸味が発生しそれとともに旨味のもととなるアミノ酸類が生成されるのです。しかし、あまりに発酵が進むと酸味が強すぎて美味しくありません。宗家キムチでは高い発酵技術、徹底した温度管理により、適度な酸味とキムチ本来の旨味をコントロールすることに成功しています。

自由が丘の某高級焼肉店も愛用する業務用赤ラベル

この業務用赤ラベルは、黒毛和牛専門の某焼肉店でも愛用されています。黒毛和牛の最高峰A5ランクの濃厚な味わいに、適度な酸味がある宗家キムチが相性抜群。お肉の美味しさもさることながら、お店ではキムチにもファンができてしまうほど。ファーストオーダーは牛タンにキムチが定番コースとなっています。

ご家庭での焼肉にもおすすめです。そもそもは焼肉の本場韓国で愛用されているこのキムチ。タレに漬けた焼肉とも相性がとてもいいです。焼肉ダレに漬けて焼いて、このキムチと合わせてください。キムチがいい引き立て役になって、一段と美味しくなります。

新鮮な韓国産特選素材

キムチの美味しさを決めるもう一つの要因は素材です。宗家キムチでは素材はすべて韓国産のものを厳選しています。キムチの主役である白菜については、年間を通じて、新鮮なものを入手するため、寒冷地に育つ最高級の高原白菜を使用しています。副原料であるアミの塩辛については、韓国北部海岸の自然洞窟で寝かせた特上品を使用しています。これらの細かい積み重ねが、その美味しさを演出しているのです。

商品の情報
原材料名 白菜、大根、漬け原材料(もち米粉、唐辛子、果糖、玉葱、食塩、にんにく、葱、いわしの塩辛、アミノ酸液、生姜)、調味料(アミノ酸)
内容量 1kg
賞味期限 製造日より45日(賞味期限が14日以上あるものをお送りいたします。)
※キムチのすっぱい味は乳酸発酵によるものですのでご安心して召し上がってください。宗家キムチでは厳選された薬味だけを使用しております。
保存方法 10℃以下の冷蔵で保存してください。
原産国名 大韓民国
輸入者 株式会社マルキュウ
〒179-0083東京都練馬区平和台3-20-12
お問い合わせ0120-576009(受付時間:平日9:00-17:00/土日祝を除く)