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美味しい安心な”食”を厳選!日本全国から食材・特産品をお届けします

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やますえ・あげな魚こげな魚慶びひとしお匠【化粧箱】

送料無料冷凍
  • 産地直送

商品番号 92400500

やますえ人気の明太子と糸島特産の真鯛をセットでお届けします。明太子用木べら付。

5,000円(税込)

50ポイント還元

[ 送料込 ]

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商品の説明
まろやかで上品な糸島育ちの明太子
福岡県の北西部に位置する糸島市は、白糸の滝や美しい海岸を有する観光地で、人々を惹きつける美味しい特産品も盛り沢山です。
平成8年に創業した株式会社やますえが作るのは、糸島素材を使った辛子明太子です。助宗鱈の成熟卵を、こだわりの辛子調味液で漬け込んだその味は、まろやかで口当たりが良く、辛すぎないのにご飯がどんどん進む、あと引く美味しさです。
味の要ともいえる辛子調味液には、カノオ醤油の本醸造醤油「すみれ」と、白糸酒造の清酒「芳醇」を使用。ともに糸島で創業100年を超える老舗醸造所で、やますえの明太子づくりを支える大切なパートナーです。醤油は深みのあるコクと香りを生み出し、酒は全体を上品でまろやかな味に仕上げます。
細やかな手作業とこだわり素材
やますえの明太子づくりの現場を見学させていただきました。とてもキレイな工場だったので、かなりオートマチックな想像をしていたのですが、実際にはかなり人の手がかかっていて驚きました。一つ一つ感触や色を確かめ、皮の厚いものは取り除いたり、たらこを漬け込む辛子調味液もすべて手づくりです。
安定した品質と美味しさは細やかな手作業に支えられています。

創業者山口さんの口癖だという”気持ちを注いだものづくり”が息づいていて、社長の馬場さんをはじめ、とても温かな空気のある会社です。キレイで隅々まで行き届いた空間は、商品や食べてくれる消費者への想いやりを感じます。
皮が薄く口当たりが良い明太子。(写真右)
鮮度抜群!美味しさの秘密は海に浮かぶ加工場
やますえが仕入れるたらこは鮮度が抜群です。その理由は海上で行うスピーディーな加工方法にあります。アメリカやロシアの海で水揚げされた助宗鱈を、採卵→選別→冷凍まで全て海上の船内で加工します。陸に揚がってから捌く従来の方法に比べると、抜群に鮮度が良く、臭みがありません。その後、オークションにかけられたたらこを、専任スタッフによる目利きで買い付けます。大きさ、成熟度などやますえの基準を満たすものだけを厳選しています。
明太子と天然真鯛のセット『あげな魚こげな魚 慶び ひとしお 匠』
糸島の特産品、天然真鯛と明太子を詰め合わせた贅沢なセットです。
日本一の水揚げ量を誇る糸島の天然真鯛。潮の流れが早い海域で育つため、身が引き締まり味が良いことで知られています。

水揚げ直後の新鮮な真鯛を、糸島の塩で一夜干しにしました。切り身ですので、グリルで焼くだけで手軽にお召し上がりいただけます。また、お米と一緒に炊飯器に入れれば手軽で美味しい鯛めしが出来ます。明太子とともに、糸島の味覚をご堪能いただけます。
お届けについて
オリジナルの化粧箱に詰合せて、冷凍便でお届けします。
解凍後はなるべく早めにお召し上がり下さい。
商品の情報
品名 辛子明太子と天然真鯛
内容量 明太子120g、天然真鯛2切、明太子用木べら1ケ
原材料名 【明太子】 助宗鱈の卵巣(アメリカ産又はロシア産)、食塩、 清酒、発酵調味液、醤油、かつお風味調味料、唐辛子、昆布粉末、調味料(アミノ酸等)、 ソルビット、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、着色料(赤102、黄5、赤3)、酵素、 発色剤(亜硝酸Na) 【天然真鯛】 真だい、またいちの塩
保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存してください
販売者 株式会社やますえ
発送場所 福岡県糸島市