凍頂烏龍茶は台湾産烏龍茶の中で最も有名と言われるくらい、台湾を代表するお茶。台湾中部の凍頂山で栽培されることから、名付けられました。台湾は１年を通して気候が温暖であるため、茶葉の栽培に非常に適しています。

凍頂烏龍茶は比較的綺麗な半球形をしていますが、これは揉捻がしっかりと施されている証拠。そのお陰で、茶葉の中の芳香物質が茶水に出やすく、淹れた瞬間に花の香りが漂います。さらに、味に関しても、茶葉の旨みが茶水に溶け出しやすく、しっかりとした滋味を感じることができます。

摘み取った茶葉はまず室外、次に室内にて静置されます。その際、茶葉の中で大量の芳香物質が生成されるため、香りの高さを特徴とした茶類で、その香りは茶樹の品種、生育環境、天候、細かい製法の違いなどにより、千差万別。
加えて、緑茶と異なり加熱処理が製造工程の途中にあり、行うタイミングや程度によっても風味に様々な違いが生じます。広義の“烏龍茶”は青茶とほぼ同義語としてとらえられています。

中国茶と一言で言っても、その種類、産地は千差万別。日本の緑茶、インドの紅茶の起源となっている中国茶はそれだけ歴史が深く、その種類も多岐にわたります。
その中から安心してお召し上がりいただける中国茶を厳選するマイスターが遊茶の代表でもある藤井真紀子。中国政府公認の評茶員『茶藝師』の資格を持つ中国茶のエキスパートです。中国茶の奥深さ、美味しさ、楽しさを伝えるべく始められた遊茶。日本人が美味しいと感じられるものを厳選しています。

(1)急須と飲杯に湯を注ぎ、温めておきます。
(2)茶葉と湯の割合は1:22
茶葉5gに対してお湯110mlが目安です。
(3)急須に茶葉を入れ、95～100℃のお湯を注いだら30秒～１分程度蒸らしてから飲杯に注ぎ出します。
※　３煎目以降は30～1分程度ずつ蒸らし時間を長くしていって下さい。
※　1回で５、６煎お愉しみいただけます

商品は遊茶から直送いたします。送料は648円（税込）です。