こだわり農家が栽培したお茶を使用いています。上ほうじは二番茶と刈り下を使用し、こんがりと紅色に炒れたまろやかな香りのお茶です。三重県度会郡の鳥羽才裕さんを中心に２５年以上無農薬・有機栽培のお茶作りに徹した農家が有機農産物の認定を受けて作った極上の一品です。