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美味しい安心な”食”を厳選!日本全国から食材・特産品をお届けします

こんにちは、ゲスト様

ホーム > 店舗・生産者一覧 > フルーツ・果物 > すもも > 小林農園(ソルダム・貴陽・太陽)

小林農園(ソルダム・貴陽・太陽)

産地:山梨県笛吹市
ソルダム 7月中旬〜下旬
貴陽 7月下旬〜8月上旬
太陽 8月上旬〜中旬
発送時期
山梨県笛吹市・小林農園「完熟生すもも」ソルダム・貴陽・太陽
山梨県の完熟生すももを産地直送
すももの生産量全国一位の山梨県。7〜8月にかけて様々な種類のすももが出荷されます。
安心堂からお届けするのは、笛吹市にある小林農園のすももです。ソルダム、貴陽、太陽という3種類のすももをお届けします。各品種の旬はそれぞれ10日間ほどしかありません。食べられるチャンスは一瞬です。樹上で熟した美味しい生すももをぜひご賞味下さい。
皮まで安心して食べられる小林農園のすもも
小林農園のすももは、農薬の使用を通常の50%以下に減らして栽培しています。皮まで安心して食べられるすももです。
農薬を減らしている分、虫がつくリスクが高く、被害が広がると8割がダメになってしまう年もあるそうです。それでも安心安全なすももをつくるため、日々は試行錯誤の繰り返しです。見学した畑には、殺虫剤を撒かずに、虫を寄せ付けない為の様々な工夫がありました。
完熟で新鮮!見てわかる美味しいすもも
小林農園のすももはしっかりブルームが付いています。ブルームとは、果実表面にあらわれる白い粉のこと。熟した新鮮な果実にだけつく、美味しさのバロメーターです。
もう一つ美味しさを示すのは細いライン。ヘタ周辺に見られる円状のラインや、ひび割れたような線が目印です。
※お届けする果実すべてに入っているわけではありません。品種によってはラインが出ないものもあります。色なども含めて総合的に完熟を判断しています。
写真左: 太陽は熟すと濃紫色になり、ブルームがびっしり付く。写真右:ヘタ周辺の細いラインが美味しさの目印。
甘みと酸味のバランスが良い「太陽」
太陽は日本に昔からある品種で、貴陽の親品種です。貴陽に比べると小ぶりですが、しっかり完熟したものは糖度が高くて美味しいです。果肉がギュッとしまっていて、しっかりした食感が楽しめます。色々なすももの中でも一番最後に収穫されるすももです。
写真左:布巾でみがくと艶が出てリンゴのような見た目に。 写真右:果肉は白っぽいです。
生産者小林さんオススメの食べ方
すももは置いておくほどに酸味が抜けるフルーツです。食べるタイミングで印象が大きく変わるので、生産者の小林さんにオススメの食べ頃を聞きました。
一番は、届いたらすぐにがぶりと食べてみて下さいとのこと。樹上で十分に熟しているので、酸っぱすぎることはありません。あとは召し上がる皆さんのお好みですが、ある程度酸味が残った状態のほうが、味のバランスがよく、蒸し暑い夏にさっぱりと美味しく感じられます。

もうひとつ教えていただいたのは、シャーベットして食べる方法。1〜2時間冷凍庫に入れて半冷凍にするだけなのですが、濃厚でとっても美味しいデザートになります。
カチカチに冷凍せず、半冷凍にするのがポイント。
お届けについて
専用の箱に詰め合わせて常温便でお届けします。

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小林農園・太陽すもも 2kg

小林農園・太陽すもも 2kg

送料無料
  • 産地直送
  • 配送日指定不可

4,680円(税込)

販売を終了しました。

甘さと酸味のバランスが良いプラム(すもも)。農薬を減らして栽培しています。【注意】8月上旬頃より発送開始予定です。天候によっては発送までに1週間以上かかる場合がございます。


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