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ホーム > 店舗・生産者一覧 > 魚介・水産加工品 > 魚卵 > 林商店(無添加辛子明太子)

林商店(無添加明太子)

産地:山口県下関市
通年
発送時期
北海道産たらこ100% 化学調味料無添加・無着色「林商店謹製 辛子明太子」
完全無添加、旨みを感じる本物の辛子明太子
辛子明太子といえば博多のイメージが強いですが、じつは発祥の地は下関といわれています。
下関の唐戸市場で昭和15年に創業した林商店は、明太子発祥の地というプライドにかけて、安心安全で美味しい”本物の”辛子明太子を作り上げました。

化学調味料無添加・無着色、原料のたらこは北海道産100%です。本みりん、だし、本醸造醤油など、シンプルで上質な原料を厳選して使用しています。時間をかけて漬けた明太子は、少ない原料からつくられていると思えない奥深い味わいです。
素材の味を活かすため、薄味で辛さも控えめですが、旨みがありとても美味しいです。
昭和15年創業の老舗「林商店」
林商店は、昭和15年に山口県下関の唐戸市場で昆布卸問屋として創業。 現在では地元下関の海産物や北海道の海産物を取り扱っています。 創業以来変わらないのは「自分が食べて本当にうまいと思うものしか売らない」という信念です。

2年間の試行錯誤の末に完成した無添加辛子明太子はリピーターが大変多く、2012年には天皇皇后陛下への朝食として納品された逸品中の逸品です。
完熟卵だからプチプチ食感!じっくり漬け込んでまろやか!
明太子の美味しさは素材、漬け込みだれ、漬け込み方法の3要素で決まります。林商店の明太子はそのすべてに徹底的にこだわりました。

【素材】北海道産たらこのみ使用。産卵間際の最も完熟した卵だけを使用しているので、たらこ本来の味が濃く、プチプチしたつぶ感がしっかりあり、粘りがなくサラッとしています。

【漬け込みだれ】
林商店オリジナルです。本みりん、鰹と昆布のだし、日本酒、本醸造醤油など、混じりけのない本物のみを使用しています。たらこの旨みを最大限に引き出します。

【漬け込み方法】
低温熟成庫で丸4日96時間漬け込みます。長い時間静かに漬け込むことで、味の角がとれ、均一に味が染み込みます。まろやかで奥深い味わいの明太子になります。
お届けについて
冷凍便でお届けします。
冷蔵庫で自然解凍してからお召し上がり下さい。
解凍後は冷蔵庫で保管し、3日以内にお召し上がり下さい。

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林商店・無添加辛子明太子250g

林商店・無添加辛子明太子250g

送料無料冷凍
  • 産地直送

4,700円(税込)

北海道産たらこ100%の辛子明太子。化学調味料無添加、無着色です。


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